本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！
文 | 白妹子
1
中国有六大茶类，各大茶类层层细分，品种更是玲琅满目。
绿茶中就有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片……
红茶中有祁门红茶、英德红茶、金骏眉、云南滇红……还有乌龙茶、黑茶、黄茶。
有这么多的茶类在国内市场争奇斗艳，近两年来才从国外市场转战国内的白茶，如何能够闯出一片自己的天下呢？
换句话说，白茶到底有什么魅力可以从一众茶叶中厮杀出来，成为如今市面上炙手可热的小生呢？
其实，是因为白茶契合了现在人们对茶叶的需求。
说的再具体点儿，是养生需求。
从前的平民百姓喝茶，不过是图一个滋味罢了。
泡一壶茶，放在随身带着的杯子里面，能整整冲泡一个下午。这样闷泡出来的茶叶，滋味自然也就是又苦又涩，但是无妨。
平头老百姓喝茶只是为了提神，尤其是天气热的时候做农活，效率低。几口浓茶下去，精神好了，做事儿的效率高，每年能够多赚些钱。哎，这日子就过的很舒坦了。
吃饭的问题解决了，自然要朝着更高的目的出发，喝茶从生活所需转为了精神所需。
现在的人，对茶叶的需求不仅仅在于提神上，人们还更注重对养生的需求。
喝茶对身体是有好处的，要不然大家都喝咖啡去好了，喝茶做什么？
咖啡基本上没有什么营养价值可言，多年来进入中国国内的市场，只能够作为一种方便冲泡的饮料存在。
如今健康生活才是大趋势，富含多种对人体有益物质的白茶，自然就成了养生人士的首选。
而白茶亦茶亦药的性质，就是因为白茶当中具有这四大类的有益物质。
至于是哪四种呢？还请茶友耐心往下看。
2
第一种，氨基酸
白茶中氨基酸的含量相对较高，对提高人体免疫力具有一定的帮助。
喝过白茶的茶友，一定有注意到过，大多数的白茶表面是覆盖着一层白毫的，而白毫的主要组成成分就是氨基酸。
当水注下，白茶表面的白毫与水分接触，氨基酸等物质溶于汤水之中。
有部分的白毫也在水的力量的冲击之下脱落，飘荡在茶汤之中，所以在冲泡白毫尤其丰富的白毫银针的时候，刚开始的一两冲，汤水中往往会呈现出莹白的颜色。
刚开始的时候，或许会以为是茶汤的浑浊，可实际上是数不尽的晶莹白毫，在阳光的折射下扭动腰肢，造成了汤水观感上的影响。
当莹白而不失透亮的茶汤，从公道杯被分注到白瓷杯的时候，眼睛其实早就可以察觉到汤水中的盈润了。茶汤的最表面，泛着一圈淡淡的莹白的光。
氨基酸的滋味总体表现为鲜爽甜润，是茶汤滋味的主要来源之一。
但更为优秀的是白茶中一种名为茶氨酸的物质，它具有一定的镇定作用，使人不自觉的放松下来。
人们在喝茶的时候，经常会感受到的心旷神怡的感觉，这并不是一种心理作用，而是茶叶中的氨基酸切实作用在人体上的。
繁忙工作下的午休时间，要是全部用来睡觉，休息时间过久反而会让身体感受到疲乏，不如留出十五到二十分钟的时间来喝茶，放松神经的同时还能够起到一定的提神效果。
3
第二种，黄酮类物质
黄酮类物质是天然的氧化剂，人在青年和中青年阶段的时候，身体是最为强壮的的，抵抗力最强的。
而过了这个阶段之后，身体自己会感受到精力是不如从前的。
而根本的原因就是因为身体器官被氧化，抗氧化可不仅仅是女人的功课，而是人类共同的课题。
黄酮类物质是一种天然的抗氧化剂，能够清除人体内多余的自由基，起到抗氧化的作用。
抗氧化效果听起来有点抽象，应用到实际中的话，应该就是黄酮类物质能够延缓细胞的退化和衰老。
黄酮类物质是白茶中的明星成分，尤其茶叶界中的“网红”——老白茶，就是靠着黄酮类物质打响了知名度。
新白茶当中含有一定的黄酮类物质，但陈化后的老白茶中，含有更多的黄酮类物质。
白茶经过陈化之后，其中的明星物质竟然不减少，反而增加了。
也因为老白茶这点特殊性，使得老白茶在茶圈中的地位稳固，价格也是逐年攀升。
4
第三种，茶多酚
茶多酚茶友们一定都不陌生吧。
茶多酚的消炎杀菌作用显著，是一种强效的抗菌物质，已经被世界上许多国家的学者认可。
茶多酚对普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌等致病菌都有不同程度的抑制与杀伤作用。
而且茶多酚对降血脂还有一定的作用，“三高”作为常见的都市病，使得不少的茶友深受其扰。
多喝茶，对身体是有好处的。
不得不提，茶多酚对于防止紫外线对皮肤的损伤也有一定的作用哦。虽然已经是秋季了，但防晒工作依旧少不了。
另外，茶多酚也是白茶中滋味来源的主要源头之一哦。
适量的茶多酚，能够起到丰富茶汤滋味的作用。
不过肠胃功能比较薄弱的中老年茶友，需要注意尽量喝老白茶。
白茶经过陈化之后，茶多酚被络合物包裹，降低了对肠胃的收敛性，对肠胃更友好。
5
第四种，咖啡碱
白茶中的咖啡碱具有提神的作用，能够使得注意力集中，工作效率和学习效率更高。
并且，白茶当中的咖啡碱与咖啡当中的咖啡因不同。
白茶当中的咖啡碱，通过人体正常的新陈代谢是可以排出体外的，并不会累积在体内，对人体睡眠形成不良的影响。
也就是说，在饮用白茶的时候，用了不正确的饮用方式。例如晚上饮茶过度以及喝浓茶等，摄入过多咖啡碱的饮茶方式，使得身体中含有过多的咖啡碱，神经兴奋过度，无法入睡。
这种失眠情况的出现，也是一时的，并不会有长期的，不可逆转的影响。
要是因为不正确的冲泡而引起的单次失眠，只要在第二天的时候调整过来，是不会有后续不良影响的哦。
晚上如果吃了泡面或者是一些不好消化的食物，使得清晨起来的时候有些水肿，也可以通过饮茶来起到一定的去水肿作用哦。
咖啡碱可以促进人体的新陈代谢，帮助消除水肿呢。
白茶的提神效果并不是强劲的，像咖啡的提升效果那样直挺挺的将人叫醒，而是像一双温柔的手，轻轻将你唤醒，有一个循序渐进的过程。这样的白茶让人如何不爱？
6
如此，就像白茶当中的四种主要的物质成分都说完啦。
不过，茶友们可别以为白茶中只有这四种有益物质哦。
只是将大类概括着说了一些，还有许多零星的发光点没有提到呢。
白茶的好处就算是说上三天三夜，那也依旧是有话可说的。
文章的篇幅有限，小白且卖个关子。
白茶的滋味，白茶的香气，白茶储存的那些乐趣，还有好多好多的内容没有告诉你们呢。
欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！
版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
,
