老王,学茶7年,茶行业从业18年,龙井专研11年,国家一级评茶师,参与《代用茶》GH/T1091制定。

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龙井茶有哪几个产地好(龙井茶的三大产区论述)(1)

关于龙井茶,不论哪个平台,都有没有讲清楚说明白的,今天开始总结老王近些年的知识积累,参考国家标准及相关的行业标准,再有就是市场存在的事实,给喜欢龙井茶的茶友们说道说道!

一、龙井茶

先说说什么是龙井茶?

按国标《龙井茶》GB/T 18650定义:

龙井茶有哪几个产地好(龙井茶的三大产区论述)(2)

龙井定义

龙井茶国标定义

1.产于浙江三大产区(西湖、钱塘、越州)。

2.适宜品种、扁形茶工艺加工(总结主流八大品种:龙井群体种、龙井43号、中茶108、龙井长叶、鸠坑种、迎霜、浙农117、嘉茗一号(俗称乌牛早),还有一些茶友可以补充,这些是老王市场见到的主流。三种加工方式:全手工、半手工、机器炒制。)。

3.成品具备:色绿、香郁、味甘、形美品质特征。

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西湖风景区茶园

二、龙井茶产区

离开浙江三大产区说龙井茶,就是耍流氓,近的如松阳、武义等浙江省内茶区,远的如贵州、四川、安徽等省份茶区。这些地方做的扁形绿茶,先不说品种,产区上就是流氓行为,为什么这么说呢?

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龙井茶范围

龙井茶国标产区界定

以上范围界定,龙井茶只能在浙江的三大产区18个县市区种植、生产加工龙井茶!

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三大产区龙井茶产量

龙井茶是地标产品、龙井茶是证明商标,限定了产区和龙井茶的使用范畴,做的扁形茶,拿到浙江龙井茶市场或在电商平台销售,就是龙井茶了吗?

很多茶友说,现在的龙井茶不好喝了,这样不是产区的龙井茶,能好喝吗?

不排除优质茶区,生态环境好、扁形绿茶工艺也到位,但这个也只能叫做品质好的扁形绿茶,不是吗?

2022年7月22日

未完待续.............持续更新

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