窗外小树依然翠绿如故,清风流水依然无拘无束,而夏天的门槛早已被我们匆匆的脚步跨过。街上高杨树的叶子在阳光底下一动一动的放着一层绿光,楼上的蓝天四围挂着一层似雾非雾的白气,这层绿光和白气叫人觉着心里十分的痛快。

传统凉皮调料怎么配(想吃凉皮不会调味)(1)

首先第一步,我们先准备一下调味汁材料:蒜2-3瓣、醋2勺、八角1个、花椒10粒、芝麻酱2勺、蚝油1勺、白糖一小勺、生抽2-3勺。

传统凉皮调料怎么配(想吃凉皮不会调味)(2)

1.芝麻酱用热水泻开,调到你喜欢的浓度,加入蚝油、生抽、白糖,蒜瓣捣成蒜泥,加入凉白开,放一边备用。米醋兑凉白开放一旁备用;

2.锅里倒两碗水,烧开后放入八角、花椒,煮半分钟关火,倒出来放凉,再放一小勺十三香、几颗花椒、两片香叶;

3.把凉皮切成喜欢的样子放进大碗里,加上适量的盐,按照自己喜欢的口味加上料汁,比例基本是1:1:1:1,再加上辣椒油、黄瓜丝、香菜,完工。

传统凉皮调料怎么配(想吃凉皮不会调味)(3)

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