食材：鲶鱼500克、茄子400克辅料：姜1块、大蒜2瓣、桂皮1块、八角2个、大葱半根、小葱2根、食用油适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺，今天小编就来聊一聊关于鲶鱼炖茄子怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
鲶鱼炖茄子怎么做好吃
食材：鲶鱼500克、茄子400克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、桂皮1块、八角2个、大葱半根、小葱2根、食用油适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺。
茄子切滚刀块，姜切片，蒜切片，大葱切小段，小葱切葱花。
鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。
锅中油温烧至5成热，放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒香，放入鲶鱼炒至变色，倒入适量清水，茄子焖煮10分钟。调入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀，出锅撒上葱花即可。
