准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻,今天小编就来聊一聊关于虾仁蒸蛋做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

虾仁蒸蛋做法(虾仁蒸蛋的做法介绍)

虾仁蒸蛋做法

准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

盛蛋液的碗盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞,放在蒸架上,冷水下锅。

盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。

打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。

继续蒸至熟透,上桌前淋上一些生抽,撒上适量葱花就可以出锅了。