一、排骨黄芽汤
原料：猪排骨，黄豆芽
配料：葱花、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、色拉油
做法：
1、黄豆芽去根、洗净，沥去水分，放入热锅中干炒一下，盛出；
2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，放入沸水锅中焯去血水，捞出用清水洗净；
3、锅中加入色拉油烧热，放入排骨段煸炒5分钟，取出沥油；
4、锅中留少许底油烧热，下入葱段，姜片爆出香味，烹入绍酒，放入排骨段，再倒入清水煮沸，倒入砂锅中；
5、砂锅置火上烧沸，转小火煮约30分钟，拣去葱段、姜片不用，放入炒好的黄豆芽，继续用小火煮至排骨段熟烂；
6、加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，撒上葱花，上桌即可。
二、原盅鸡爪翅
原料：鸡爪，鸡翅，排骨，猪皮，火腿皮，淮山药片，枸杞子
配料：精盐、味精
做法：
1、鸡爪剁去爪尖，剥去黄皮，洗净、沥水， 剁成小段；
2、排骨先切成长条，再剁成小块，用清水洗净，捞出沥水；
3、淮山药片、枸杞子洗净，加入适量高汤浸泡片刻；
4、锅中加水烧沸，放入鸡爪、鸡翅、排骨块、猪皮焯烫一下；
5、捞出洗净，依次放入炖盅内，加入精盐、火腿皮、高汤，入笼用中火蒸至熟软，拣去猪皮、排骨块、火腿皮，再放入淮山药片、枸杞子；
6、续蒸约10分钟至入味，加入味精调匀，取出上桌即可。
三、五香牛尾煲
原料：牛尾
配料：蒜瓣，大葱，姜片，干椒，精盐，味精，白糖，绍酒，五香料，酱油，香油，色拉油
做法：
1、大葱洗净，切成长段；蒜瓣去皮洗净，用刀背拍松；
2、牛尾去除杂毛、洗净，从骨节处剁开成段；
3、锅置火上，加入清水、牛尾块烧沸，焯烫一下，捞出沥水；
4、锅中加油烧至七成热下入葱段姜片煸出香味；
5、再烹入绍酒，放入牛尾段煸炒片刻；
6、加入酱油、五香料、精盐、味精、白糖、煨至入味；
7、然后把烧好的牛尾倒入大碗中，上笼蒸熟，取出；
8、锅中加油烧热，下入干辣椒、蒜瓣炒香，连汤倒入牛尾烧至汤汁浓稠时，淋入香油，即可出锅装碗。
我是中医王成立，祝大家中秋节快乐，唯愿朋友们幸福安康！
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