藜麦和鸡肉一起吃，清爽不油腻，营养均衡，好看好吃也不担心长肉！
最近一周都为自己做了减脂餐，不为别的，只为更好的控制体重，达到瘦身的效果。群里的小伙伴们天天吵着要减肥，甚至为了减肥开始卖力的锻炼，有些甚至还节食。减肥，是女人一生中永恒不变的话题。
然而，减肥真的就节食吗？我并不这么认为，减肥也要合理膳食，别饿着自己，选择健康瘦身方式，同时也要满足我们的口腹之欲。所以低脂减肥的瘦身餐，更符合我这种吃货，要吃饱也要吃好，同时低脂更健康！夏天到来，赶紧动手做起来吧，抛弃多余的肥肉，留下线条和紧致，身材窈窕，穿什么都好看！
前几天朋友圈更新了我的减脂早餐，好些小伙伴甚是喜欢，来讨要做法，趁着周末有时间，早餐也不赶时间，于是给大家拍了这一份藜麦鸡脯肉蔬菜沙拉。这份沙拉主要食材：三色藜麦和鸡肉，辅以时蔬来搭配，食材丰富，颜色好看，味道还不错，炎热夏日吃正好！
藜麦，国际营养学家称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”，还被素食爱好者奉为“素食之王”。很多减肥达人把它当减肥的代餐主食，我也跟风买了一些，吃起来。藜麦主要营养价值：具有活性胚芽，高蛋白，高膳食纤维，容易熟，富有清香，口感又好，易产生饱腹感，营养又丰富，作为减肥代餐非常适合。藜麦中含的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清除对人体有害的毒性物质和代谢废物，这种富含完全蛋白质的优质食物，可以弥补膳食结构中所需要的各种营养素，添加在主食和菜肴里即可丰富口感，又可补充营养。鸡脯肉，含有丰富的蛋白质，热量却是肉类中最低的，能够增强体力，达到强健身体的作用。蔬菜我是随意放的，冰箱里有什么就搭配什么，也可以放自己喜欢的蔬果，如黄瓜，玉米，豌豆，土豆等等。
沙拉肯定离不开沙拉汁或沙拉酱，这里我用了调制的油醋汁，更加清爽。传统的油醋汁：油和醋的比例大概是3：1，个人觉得有点油腻，并减少了油的用量。而且油醋汁的油，选择了橄榄油，热量低，营养又健康。
夏日炎炎，一起来开启你的健康低脂减肥餐吧！营养饱腹，低脂减肥，好吃好看，做法简单，一天一次，瘦身又健康哦！
藜麦鸡肉蔬沙拉
需要的食材：三色藜麦1把，鸡脯肉1片，西兰花小半朵，南瓜一块，甘蓝1片。
油醋汁：橄榄油少许，苹果醋1勺，生抽少许，糖少许，黑胡椒粉少许
鸡脯肉腌料：盐少许，料酒少许，胡椒粉少许
详细做法：
首先将藜麦搓洗干净，将表面皂苷搓洗掉，再浸泡1~2小时，不过早上我用煮的方式，节省了浸泡时间。
清洗好的藜麦，水开后入锅煮15分钟，煮熟捞出沥干放凉。
煮藜麦的时间将南瓜切块，西兰花切小朵，甘蓝切细丝备用。
另起一口锅烧水，先放入南瓜煮至8分熟，再放入西兰花煮熟捞出。
鸡脯肉片成两片，取一片，放入碗里，加少许盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟，再冲洗干净，用厨房纸吸干表面水份。如果早上赶时间可以睡觉前腌制好，放入冰箱冷藏。
平底锅预热，刷上几滴橄榄油，放入腌好的鸡脯肉煎至两面微黄，用筷子扎一下，很容易扎透就熟了。
取出，放案板上切条或切块均可。
准备一个空碗，放入1勺温开水，1小勺橄榄油，1勺苹果醋，1小勺白糖，再加点生抽润润色，现磨一点黑胡椒碎拌匀即可。
将所有食材摆入盘中，淋上调好的油醋汁，上桌即可享用。好看低脂又健康，搭理一杯柠檬百香果水，一份专属低脂早餐就完成了。
荷妈小贴士：
藜麦淘洗时要搓一搓，搓掉表面的皂苷，如果不喜欢煮制的，可以采用浸泡后再蒸的。
鸡脯肉很多人担心不熟，其实只要片薄一点，很容易熟的，可以煎或是水煮均可。
蔬菜根据个人喜好添加，也可以是添加水果，坚果等。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
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