说起红河州弥勒市的美食，第一时间会想起卤鸡、羊汤锅，但还有一道是吃货们必不可错过的，那就是肉嫩汤鲜的麻辣海稍鱼头。今天小编就先带大家一睹为快。
制作麻辣海稍鱼头，首先要将新鲜鱼头清洗干净并分块，然后起锅烧油，放入鱼头，炸至金黄后加入高汤，大火烧滚后改小火慢炖十分钟。
加入洋芋、辣椒、蒜苗、葱花、姜片、秘制调料等食材来丰富汤料。
待小火熬至汤色暗红，一道麻辣鲜香的麻辣海稍鱼头就出锅啦。纯天然的食材加上特有的佐料和烹制方法，麻辣海稍鱼头成了当地备受青睐的特色美食。
来源/红河台 徐佳 左江飞 高磊 弥勒市融媒体中心 肖伟 赵晓颖 姜志红 报道
编辑/云南台 周杨娇
责编/毕睿
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