冬天大鱼大肉吃腻易上火，多吃这6道素菜比肉还香.
每天分享学做美食，用最普通的食材，做最美味的餐食，都是大家非常喜欢的家常菜，给你们找到完整版的菜谱了，喜欢就要收藏起来，每天做饭不重样，给家人做美味可口的美食！
荷塘小炒
食材：
荷兰豆藕 木耳 胡萝卜 生抽 蚝油 蒜
做法：
1.豌豆片两头去筋，莲藕切片，木耳提前泡开，胡萝卜切片
2.锅中烧水加点盐，水开后放入藕片焯水捞出，在依次放木耳，胡萝卜，荷兰豆煮熟捞出
3.锅里放油倒入蒜末爆香，把备好的菜都倒入翻炒，再加盐，生抽 蚝油调味即可出锅
茄子烧豆角
食材：
茄子 豆角 小米辣 生抽 老抽 蚝油 盐葱 姜 蒜
做法：
1.豆角去筋切段，茄子切成小段备用
2.一个碗调个料汁，盐 味精 白糖，生抽 老抽 蚝油，再放一点淀粉和水搅拌均匀备用
3.锅里倒油，油温加热后放入茄子炸金黄捞出，豆角炸软捞出备用
4.锅里留底油，放葱姜蒜，小米辣炒香再放茄子豆角，把调好的汤汁倒入翻炒即可出锅
香菇油菜
食材：
香菇 油菜 生抽 蚝油 蒜 鸡精
做法：
1.香菇切片，油菜洗净备用
2.锅里放油下蒜炒香，倒入香菇翻炒，再加入油菜，放生抽 蚝油 盐 鸡精调味 即可出锅
素炒冬瓜
食材：冬瓜 蒜 葱 盐
做法：
1.冬瓜去皮，切片备用
2.锅里放油下蒜炒香放入冬瓜，炒饭透明软烂加入生抽盐调味即可出锅
尖椒炒土豆片
食材：
土豆 尖椒 生抽 蚝油 料酒 盐 葱姜蒜
做法：
1.土豆切片用清水反复清洗掉淀粉，尖椒切块
2.土豆片焯水捞出备用，也可生炒
3.锅里放油下葱姜蒜爆香，倒入尖椒翻炒，再放土豆片，加入生抽 蚝油 料酒 盐调味即可
西红柿菜花
食材：
西红柿 花菜 盐 蒜
做法：
1.西红柿切块，菜花掰成小块
2.锅里烧水把菜花焯水断生捞出备用
3.锅里倒油下葱姜蒜爆香，放西红柿炒出汁，倒入花菜翻炒，加盐鸡精调味即可出锅
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