朋友们喜欢吃玉米吗？前段时间玉米刚上市那会儿，我几乎每天都要吃一次，鲜嫩清香的口感，实在教我爱不释手。不过最近去菜市场发现，卖玉米的越来越少了，而且比前段时间的要老不少。
这可吓得我赶紧多买了一些，拿回家准备保存起来，不然再过段时间就吃不到了。吃不完的玉米，大家都是如何来保存的？别告诉我，你是直接放冰箱冷冻或冷藏的，这种方法实在大错特错，不仅保存时间不长，而且口感也特别差。
那么要想保存玉米，用什么方法才行？总之切忌直接放冰箱，今天我就来教大家一招，用这方法来保存，放一年都是鲜嫩、新鲜的，喜欢吃玉米的可以来看看。去菜市场多买点玉米，保存在冰箱，随吃随取。
首先要想保存玉米，第一点你要搞清楚的是，玉米到底是直接放冰箱冷冻，还是先放锅内煮熟，再放进去。
正确的做法，应该煮熟之后，再冷冻在冰箱，这种方法保存出来效果更佳。口感更鲜嫩，而且香味不会变淡。
食材：玉米、食用碱、盐、清水
1、带着外皮的玉米，是最新鲜的，我就喜欢买这样的，如果看到玉米都没有外皮了，这样的我连看都不看。
2、首先我们将玉米剥皮，但是不要全剥掉，最后1、2层还是要给它留着的，这样可以防止在煮的过程中，甜度和营养物质的流失。剥掉皮之后，再将玉米放入水中，进行简单的清洗。
3、下面准备一口锅，往里面倒上一些清水，然后加上一勺盐、一勺食用碱，这是2种特别重要的调料，大家不要忘记放。倒进去，待其烧开以后，我们再把玉米给放进去，然后盖上盖子煮。
4、玉米煮熟之后，就可以关火了，然后我们把玉米趁热捞出来，不要让其在锅内待太久，更不要长时间浸泡。这样等玉米晾凉之后，我们就可以准备保存啦，先准备几个保鲜袋，准备着。
5、晾凉之后的玉米，分别装入保鲜袋中，然后将其密封起来。密封好的玉米，我们这样放入冰箱内冷冻，就可以啦。什么时候想吃，就可以随时拿出来吃，到时候再放入锅中煮一煮，或者蒸一蒸，解冻后即可开吃。
