食用碱放凉粉中的作用（在凉粉中放食用碱的作用）

食用碱放在凉粉中能让口感变得更好，吃起来更加筋道，更有嚼劲，并且能中和凉粉的酸性，防止凉粉变酸，今天小编就来聊一聊关于食用碱放凉粉中的作用?接下来我们就一起去研究一下吧!

食用碱放凉粉中的作用

食用碱放在凉粉中能让口感变得更好，吃起来更加筋道，更有嚼劲，并且能中和凉粉的酸性，防止凉粉变酸。

凉粉的原材料主要是红薯、豌豆、大米、凉粉草，在制作凉粉的过程中是没有味道的，需要添加点调料让凉粉更美味。