我的身体一直都是那种体检没有什么毛病,但是自己的身体自己感知特别清楚,我的体质很差,而我又挺爱那种干香干香的食物,民间有这样的一种说法就是"天上斑鸠,地下泥鳅”,也许夸张了点,但是泥鳅确实是很滋补的一种食物,泥鳅中含有丰富的蛋白质,氨基酸,微量元素。冬天的开胃滋补增强体质少不了干煸泥鳅。

随州干煸泥鳅(地下泥鳅之干煸泥鳅)(1)

食材:泥鳅、大蒜、生姜、干辣椒、白芝麻、孜然粉、生抽、料酒、盐。

做法:

1️⃣将泥鳅养在清水盆中,多次换水,让泥鳅吐净泥水。

2️⃣捞出泥鳅,控干水。锅中倒入油,烧热后倒入泥鳅,盖上锅盖待锅中泥鳅不动,小火炸至酥脆捞出。

3️⃣另起一锅倒入少许油,锅中油烧热后倒入蒜粒、姜丝、干辣椒,爆香后倒入炸好的泥鳅,锅边淋上少许料酒炒香,再倒入少许生抽,撒上盐、孜然粉、白芝麻,翻炒均匀,出锅装盘。

我心目中对自己的标准:外圆内方。像泥鳅一样活着,外表滑溜溜的,内心要有自己的方向原则。

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