虾里面的黑线是什么东西(虾背里的黑线真的很脏么)(1)

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最后再给大家总结一下:

真相 1:虾线是虾的肠道,煮熟吃没有安全问题,如果介意可以去掉。

真相 2:虾头的重金属含量确实比虾肉高,但是正规养殖的虾可以放心吃。

真相 3:虾里可能有寄生虫,但是做熟就是安全的。

真相 4:有伤口的人,不对虾过敏就可以吃。

真相 5:虾和水果可以一起吃,和维生素 C 并不会产生剧毒,可以放心食用。

真相 6:虾皮钙含量确实挺高的,但是考虑到不好吸收,以及可能有比较多的钠(盐),不推荐作为补钙食品。

真相 7:海水虾、淡水虾各有千秋,选哪个先看看你的钱包厚度。

本文审核专家

参考文献

[1] 孙长颢. 营养与食品卫生学[M]. 第 7 版. 北京:人民卫生出版社,2012:333,401.

[2] 杨月欣,王光亚,潘兴昌. 中国食物成分表[M]. 第 2 版. 北京:北京大学医学出版社,2009:128-129,293.

策划制作

监制:Murphy、小邱

作者:丁香医生

来源: 人民日报客户端

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