国庆火锅美食（鱼头火锅利仁火锅节）

利仁的新款多功能火锅先用颜值秒杀一切，然后三味真火征服一切，所以毫无疑问地，炖汤、火锅、低温煎炒、爆炒、煎炸全都不在话下。 在家偷懒不想做菜的时候，火锅怕是最保险的选择了，用小火慢慢煮，让食物的精华随着腾腾的热气慢慢释放出来，嗅觉和味觉都充分得到了满足，如果怕胖呢~ 鱼头火锅无疑是最明智的选择了。

By miranda果冻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱼头 800g
• 番茄 2个
• 鸡腿菇 120g
• 老豆腐 100g
• 菠菜 100g
• 鹌鹑蛋 适量
• 蛋饺 适量
• 盐 适量
• 油 30ml
• 生姜 半个
• 大蒜 半个
• 料酒 30ml

做法步骤

1、首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净

2、鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟到一个小时

3、平底锅中（也可以直接放在利仁火锅中煎制哦）加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄

4、翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分钟

5、利仁火锅底部铺上鸡腿菇，鱼头和生姜大蒜一起放在鸡腿菇上，再加入番茄块、老豆腐、鹌鹑蛋等

6、加水没过鱼头，大火煮至沸腾，然后转小火慢煮

7、视鱼头大小，15-20分钟后，就可以慢慢品尝美味了，慢慢加入菠菜、蛋饺等其他食物，即可

8、热气腾腾~~

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