在生活中,到处都有洋葱的影子,在餐桌上洋葱更是一种常见的蔬菜,不管是大餐厅还是小饭馆,洋葱都是必不可少的现在,洋葱在各地随处可见,我们最常见的洋葱有白皮洋葱和紫皮洋葱,那要怎么挑选呢?,今天小编就来聊一聊关于洋葱哪种比较好?接下来我们就一起去研究一下吧!

洋葱哪种比较好(选白洋葱还是紫洋葱)

洋葱哪种比较好

在生活中,到处都有洋葱的影子,在餐桌上洋葱更是一种常见的蔬菜,不管是大餐厅还是小饭馆,洋葱都是必不可少的。现在,洋葱在各地随处可见,我们最常见的洋葱有白皮洋葱和紫皮洋葱,那要怎么挑选呢?

一、颜色

我们第一感官看到的首先是它们的颜色有很大的差别,很简单就是外皮的颜色,那就是颜色,白色皮和紫色皮。

二、味道

相信很多小伙伴都买过紫皮洋葱和白皮洋葱,但是并没有对它们两个进行过比较。我们可以直接品尝一下味道,就会发现紫皮洋葱比白皮洋葱要辛辣一些。同时紫皮洋葱是辣中带一点甜,吃起来会在嘴巴里发出嘎吱声;而白皮洋葱辣度也有所降低,多汁,味道也要比紫皮洋葱甜一些,韧度强一些。

三、营养方面

在北方比较常见的就属于白皮洋葱了,白洋葱中含有大量的胡萝卜素和维生素c,可以加强我们自身的免疫系统,多吃白皮洋葱还可以抗疲劳、提升免疫力,营养专家经常用白皮洋葱来当做预防老年疾病的食疗蔬菜,同时对三高人群也有一定的帮助。

而紫皮洋葱中含有丰富的花青素,这是一种抗氧化能力很强的化学物质,能够有效的改善血管弹性、抗氧化、保持肌肤的年轻化,不少女性为了保持肌肤的弹性,大量食用紫皮洋葱,它还可以改善关节柔韧性以及抗过敏抑制发炎等效果也是绝佳。由此可见,不论是白皮洋葱还是紫皮洋葱,在营养功效方面对人们的身体健康都十分有好处,所以小编建议大家多食用洋葱。

四、做法

由于白洋葱的水分很多,味道并没有十分辛辣,而且偏甜,所以很适合生吃,或者做蔬菜沙拉,味道清甜爽口,也可以像东北地区一样,用白皮洋葱沾酱,别有一番风味。

而紫皮洋葱味道辛辣适合做配菜,比如,拌凉菜时放入一些紫皮洋葱,不仅颜色好看美观,同时也给凉拌菜中增加了一些甜辣的味道,更加爽口宜人。紫皮洋葱也可作为主菜,用于烹饪,如洋葱炒肉可以用紫皮洋葱,也可做干锅或者直接用来做烧烤,味道也非常鲜美。

但是要提醒大家的是,月满则亏,任何食物都不能让过度食用,洋葱也是一样的,不管是白皮的还是紫皮的,当我们洋葱食用过量身体就会产生大量气体,导致胃里胀气疼痛,频繁放屁;并且,肠道消化不太好的人,也尽量不要食用太多的紫皮洋葱,紫皮洋葱味辣,容易刺激肠胃,尤其是对肠胃不好的人来说,过量食用可能会导致因刺激到肠胃而加剧疼痛或频繁打嗝。

患有眼疾以及有皮肤病的人也不宜食用洋葱,会加重眼疾和皮肤瘙痒程度;最后,洋葱属于温性食物,在上火时尽量少食用,会加重上火。

看完这篇文章,小伙伴们了解他们的区别了吗?同时哪些人群不应该过度食用,想必大家也有所了解了。相信现在各位小伙伴已经学会如何食用洋葱了,那就快快用起来吧,也可以把这篇文章转发给身边的家人和朋友,让他们以后不要再买错洋葱了。如果你还有其他独特的洋葱做法,可以在下方评论区留言和小编一起讨论哦。