鸽子蛋营养丰富，吃它对人体也很有益，但是生活中吃鸽子蛋比较少，主要是它比较贵，而且货也少。今天为大家介绍的是黄瓜煎鸽子蛋，下面和小编一起来来看看它的做法吧。
黄瓜煎鸽子蛋
材料：
鸽子蛋黄瓜
调料：
食盐
1.将黄瓜用水清洗一下，接着用刀将黄瓜切成颗粒
2.向碗中打入几个鸽子蛋，将准备好的黄瓜放进去，在加点食盐，用筷子搅拌一下
3.电饼铛加入少许油
4.倒入拌好的蛋液
6.调到煎蛋档，上下火，煎1分钟
7.蛋液完全凝固，翻一面，下火煎半分钟
鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品。
鸽子蛋中含有大量的营养物质，其中就有人体需要的蛋白质，蛋白质是人健康的重要物质。经常食用鸽子蛋对于人的皮肤也是有好处的，能够让人的皮肤保持活力，更加的细腻。鸽子蛋的营养物质易于吸收，适合很多的人食用，特别是小孩吃鸽子蛋，可以补充人体需要的钙磷物质，还可以预防儿童麻疹。
同时鸽子蛋还能够增强细胞活性，改善血液循环，促进新陈代谢，滋阴补肾使人面色红润，还能预防青春痘和黄褐斑等困扰的皮肤问题，是女性美容养颜的佳品。许多女性都有贫血，月经不调等症状，多吃鸽子蛋既能缓解这些症状，又能改善肤色，美容养颜。鸽蛋经常食用让女性养颜，增加皮肤的弹性;小孩子食用鸽蛋，能够预防麻疹;而老人家食用能够满足身体所需的物质，增强抵抗力。
鸽子蛋的适用人群
1、鸽子蛋营养丰富，是一种不错的营养品，适合于老年人、儿童、体虚、贫血者，同时由于鸽子蛋中的脂肪比较少，一些因脂肪较高引起的病症的人是可以食用的，且鸽子蛋中有钙、磷等矿物质含量相对较高，对于婴儿的成长非常好，适合婴儿食用。
2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
结语：
我们都知道，黄瓜性寒，夏季食用黄瓜非常好，能够清热解暑。黄瓜和鸽子蛋做的饼带有黄瓜清淡的口感，是非常不错的小吃。
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