By 亦荷yihe
用料
- 日本豆腐 3条
- 洋葱 30克
- 香菇 2个
- 胡萝卜 20克
- 蒜 2瓣
- 淀粉 一碗
- 生抽 耗油
- 白糖 6克
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 水淀粉 50克
做法步骤
1、干香菇泡发，嫌麻烦的用新鲜的就好。
2、日本豆腐连包装中间切一刀，去掉外包装，在均匀切块。动作温柔点。
3、豆腐均匀的裹上淀粉。
4、锅里放油，七成热的时候放入豆腐块，仍然是温柔点，每个豆腐间大一点，粘连就废了！
5、炸好的豆腐，豆腐要多炸一会，表皮脆脆的内里仍然软软的，
6、配菜：洋葱，胡萝卜，香菇通通切丁，锅烧热倒油，一起扔进去。
7、配菜炒熟后放入豆腐，如果炸的好，其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
8、倒入所有料汁（生抽，耗油，盐，糖，鸡精）
9、最后水淀粉勾芡，关火。（水要多一些，有汤汁才好吃。
10、开动吧！
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