“人参、鹿茸、貂皮”被老辈人称为“东北三宝”，能被称为“宝”的，一定是具有极高的价值，这点毋庸置疑！当然了，有的中医黑会说了：“人参还不如大萝卜，鹿茸不如指甲盖、燕窝不如鸡蛋”，这是意识观点的差别，不是今天咱们文章的重点，不辩！
要想认识鹿茸片，咱们今天分门别类地掰开了一点点聊，现在市面上的干鹿茸片：
一、从鹿的品种上分类为：梅花鹿、花马杂交鹿（体型介于梅花鹿跟马鹿中间，不带梅花斑点，产容量高）、马鹿、新西兰鹿、驯鹿五种鹿茸片。营养价值依次降低。
二、从鹿茸部位上分类为：蜡片、半蜡片、黄粉片、白粉片、红粉片、骨化程度高的红粉片（因颜色发红，网上很多人谬叫做血片）、骨质片（也叫骨片、沙片）。营养价值依次降低。
三、从带不带鹿茸血干支上分类：含血片跟排血片两种。含血片跟排血片的区别就是含不含鹿茸血，营养价值上肯定是含血片高一些，但是因为含了鹿茸血分量重，性价比两种片差不多。市面上大多是含血片。江浙一带有的地区从祖辈就有吃排完鹿茸血的鹿茸片的传统，现在的排血片基本都发往这边。
下面我们首先从鹿的品种上带领大家认识一下鹿茸：
新西兰鹿：
梅花鹿：
中国本土马鹿：
驯鹿：
现在我们从鹿茸部位分类上带领大家认识一下鹿茸。
关于梅花鹿鹿茸片的几个特点，您一定要记住，购买时候会很有用处：
1、梅花鹿鹿茸带浅黄色绒毛，这个绒毛特别细小柔软，不影响食用。市面上所有的梅花鹿鹿茸片，一定是带着绒毛的，如果不带绒毛100%不是梅花鹿的茸片。细小浅黄绒毛就是梅花鹿鹿茸片的身份证！
2、梅花鹿鹿茸在刚长出来时候是一根直挺挺的棍叫“独挺”，继续长分成两个叉叫“二杠”，继续生长再分一个叉叫“三叉”，再继续生长叉越来越多叫“怪角”。其中“二杠”的品质是最好的。如果“二杠”长的品相不好，养鹿人会让鹿茸继续生长，成“三叉”或者“怪角”，鹿茸长成“怪角”后虽然品质变差单价变低，但是重量增大很多，因此也是合算的，具体在什么阶段收割要看鹿茸的品相决定。
二杠茸因为品质高，大多都做成整枝干茸进行销售，很少有人拿来切片（当然了也有）。用来切片的基本都是“三叉”和“怪角”。
3、梅花鹿一年长两茬茸，头茬比二茬品质营养价值都要高很多，二茬的绒毛比头茬要粗硬；二茬鹿茸从新鲜茸制作成干茸，掉分量小。市面上的梅花鹿鹿茸片大多是二茬鹿茸切片，因为成本太高又卖不上价格。
4、您所买的鹿茸片。不是一只鹿茸上面的切片，是很多只鹿茸切完后，根据成色分拣，然后区分成蜡片、半蜡片、黄粉片、白粉片、红粉片、骨化程度高的红粉片（因颜色发红，网上很多人谬叫做血片）、骨质片（也叫骨片、沙片）。
5、买梅花鹿鹿茸片，不用奢求买到真正的头茬鹿茸切片，能买到二茬或者花马杂交鹿茸片就不错啦，这就是现在市场的现状！想买头茬梅花鹿鹿茸，那就买整枝头茬二杠，市场价格在8.5元/克左右，这个肯定错不了！梅花鹿头茬二杠跟梅花鹿二茬二杠的区别粉两点：a、头茬二杠毛是软的浅黄色细小绒毛，二茬比较粗硬毛长、毛色偏黑；b、二茬二杠有很明显的虎口线，在虎口位置有一条绒毛颜色比较黑形成的绒毛线。
6、拿蜡片举个例子，今天是2021年3月1日星期一，现在的市场价格纯的头茬梅花鹿的蜡片68元/克，二茬或者花马杂交的蜡片28元/克。
这是梅花鹿二茬或者花马杂交的蜡片，梅花鹿二茬跟花马杂交的茸片基本没有区别，区别也就是外面那层长毛的皮花马杂交的颜色黑、深一点，28元/克，这玩意都当做梅花鹿头茬二杠蜡片来卖！
这个也是梅花鹿的二茬鹿茸切的蜡片，外面有细小的绒毛，市场价格在28元/克左右
梅花鹿的红粉片，粉质不错外面带着细小绒毛，7元/克
新西兰鹿的红粉片，这份片销量最大，基本占到鹿茸片销量的80%。根据红的颜色重一些浅一些的、粉质好坏。大约3元-5元/克
这份鹿茸片厉害了，整个市场赝品的主力军，有人它叫红粉片，有人叫它血片。这就是新西兰的俯角骨头染的鹿血！骨化程度最高的那种骨片，浸泡在鹿血里面，然后离心机一甩晾干。0.3元/克！！！重要的事情说三遍，不是3元/克，是0.3元/克！
上面的骨片梅染血，就是这个，也是0.3元/克
刚刚我又看了一下某多多上的鹿茸片。按照销量看了看，排在前十名的基本都是0.3元/的新西兰染血骨片。呵呵，鹿茸是宝啊同志们，既然是宝，哪有那么便宜的嘛。“从南京到北京，买的没有卖的精，没人会做赔钱买卖的，哪有什么漏好捡啊”，这句老话，放在什么时候都不会过时！
造成鹿茸片鱼龙混杂的现状，其实还是市场供需决定的，市场的需求量逐年变大，梅花鹿养殖种群产量跟不上，从新西兰进口的新西兰鹿产品占到全国鹿产品消费量的90%以上。
全国90%的养殖梅花鹿种群在吉林省长春市双阳区鹿乡镇，鹿乡镇是梅花鹿的源产地，有着近四百年的梅花鹿驯养历史。
截至2020年，鹿乡镇梅花鹿存栏量有14万头，其中公鹿9.8万头、母鹿4.2万头，公母配比7:3。全镇每年产鹿仔3万只。成年公鹿平均价格在15000元左右（个别种鹿价位在几万元不等），成年母鹿平均价格在10000元左右。
梅花鹿的养殖是为了经济价值——公鹿产茸、母鹿繁殖。当公鹿产茸创造的价值不够饲养费用、母鹿不产小鹿的时候就要进行淘汰屠宰。每年梅花鹿的种群淘汰率在5%到10%之间。从以上实际数据分析到巨大的需求缺口导致梅花鹿鹿茸市场充斥着赝品。
作为消费者，能够明明白白的消费是我们的权利，花了高价买到低品质赝品是每个消费者最不愿意经历的，花钱耽误事啊。
谨以此文，向我一直深爱着的梅花鹿产业致敬！
如果您对鹿茸片还有哪些疑惑，可以在评论区打出来，最好是有清晰的照片，这样我能够直接了当的告诉您是什么鹿茸、什么品质、什么价位！
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