醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽需要注意的是一定要用活虾，今天小编就来聊一聊关于腌制醉虾用什么虾?接下来我们就一起去研究一下吧!
腌制醉虾用什么虾
醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。
准备材料：河虾500克、红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝各适量。
河虾洗净，红椒切圆，香菜切段。
虾放入碗中，加入红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝。
搅拌均匀，即可装盘食用。
