昭化韭黄是四川省广元市昭化区昭化镇特产，也是中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，昭化韭黄假茎长、呈白色、叶片淡黄色、叶片光泽、总株长、味浓、质脆。昭化韭黄的加工食用有多种方法，但主要是炒制和包饺子用。
昭化韭黄营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，富含大量的维生素、微量元素和氨基酸等有益人体健康的成分。能温补肝肾，并有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精、保暖等功效。
昭化韭黄之所以具有以上特点，这与当地独特的地理环境离不开关系。昭化镇位于国道108线，地处嘉陵江、白龙江、清江三江汇合处，平均海拔510米，属中亚热带湿润季风气候，常年气候温和，光照充足，雨量充沛，热量丰富，土壤质地疏松肥沃，富含有机质，是韭黄种植的最佳适宜之地。
在长期的种植过程中，昭化人民把韭黄独特的品质与现代田园生活有机的结合起来。2002年昭化韭黄被认定为国家首批无公害产品之一，2006年成功创建了四川省韭黄标准化生产基地。每年的春秋时节，昭化韭黄成为一道靓丽的风景，芳香益人，香泽天下。每年的昭化古城三国旅游文化节，昭化韭黄都会成为宴席上一道丰盛的美味佳肴，让海内外广大游客一饱口福，称赞留连。
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