绿豆粉浆面条怎样做最好吃(粉浆面条的家常做法)(1)

1.【原料】

绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

绿豆粉浆面条怎样做最好吃(粉浆面条的家常做法)(2)

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2.绿豆洗净,用清水浸泡10个小时

绿豆粉浆面条怎样做最好吃(粉浆面条的家常做法)(3)

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3.打成豆浆

绿豆粉浆面条怎样做最好吃(粉浆面条的家常做法)(4)

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5.芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软,洗净,继续用热水浸泡2小时,

绿豆粉浆面条怎样做最好吃(粉浆面条的家常做法)(5)

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6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫,这时,要淋一点香油,再用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,下入面条、芝麻叶、盐,煮5分钟,加鸡精。

绿豆粉浆面条怎样做最好吃(粉浆面条的家常做法)(6)

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7.撒上黄豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可。

绿豆粉浆面条怎样做最好吃(粉浆面条的家常做法)(7)

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