食材:糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量,今天小编就来聊一聊关于糯米笋怎么做的?接下来我们就一起去研究一下吧!
![糯米笋怎么做的(糯米笋做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/947990308.jpg)
糯米笋怎么做的
食材:糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。
和成团,可以稍稍和软一点。
棕叶泡发,并洗干净。
笋一条,放了几天,表面有点干了。
腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量
笋去皮刨成丝,蒜苗和干辣椒切碎。
腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。
锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
肥肉炒出油后再加入瘦肉。
炒出腊肉香气扑鼻时,加入笋丝、蒜苗和干辣椒。
炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用,肉馅就做好了。
棕叶洗净后剪成段,放在蒸笼里。
和好的粉团,掐成一小个一小个,压扁后,放入肉馅。
包成一个圆团,放入蒸笼里。
上锅蒸。
用碗装适量黄豆粉。
蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下,沾上黄豆粉。(这一步也可以不要,我喜欢在黄豆粉里再加些糖,这样吃起来有点咸中带甜,又油中带香的味道)