宅在家中，也做了很多以前连想都不敢想的美食，尤其是给孩子吃的，比如今天我做的鱼丸，其实这个鱼丸很久以前就想给女儿做了，可是由于时间的关系总是一推再拖，如今女儿已经6岁了，也早过了吃辅食的年纪，没想到终于在今天女儿终于吃上了我亲手给她做的鱼丸汤。
看着女儿吃的满口生香，我也很是满足，那么今天就和大家分享这鱼丸的做法。
准备食材：鱼肉适量，鸡蛋1个，食盐半小勺，料酒1汤匙，葱姜水适量，淀粉3汤匙，香菜少许。
具体做法：
1、 将鱼清洗干净，剔除鱼刺，我用的是鲅鱼段，切成小块；葱姜丝放入碗中，加热水浸泡5分钟后放凉备用，水不宜放太多，根据鱼肉的多少而定。。
2、 加入绞肉机中搅碎。
3、 搅碎后，磕入1个鸡蛋，加入淀粉、食盐、料酒、一半的葱姜水，继续用绞肉机搅匀。
4、 搅拌至差不多后再加入剩下的葱姜水继续搅匀。直至搅拌至呈胶质状即可。然后倒入碗中备用。
5、 锅中添入清水，煮沸后，用手挤压出丸子放入锅中。
6、 煮至丸子都漂浮起来，就熟了，再加入生抽、食盐将汤汁调一下味。
7、 出锅装盘后，撒入香菜粒，这样美味的鱼丸汤就做好了。吃起来特别的爽滑、细腻，给孩子吃正适合。
小贴士
1、鱼肉随自己喜好，不过最好选择鱼刺少的鱼类，这样剔除鱼刺的时候不费劲。
2、选鲅鱼的话最好去掉鱼皮，鱼皮不宜搅碎。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
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