冷冻的牛排需要慢慢解冻，这样才能让肉细胞和细胞之间的汁水冰晶慢慢溶解。留足时间让它慢慢渗入细胞，牛肉才能恢复到新鲜时的状态，下面小伊就教大家两个方法，让牛肉轻松解冻。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
一、冷空气解冻
冷空气解冻法耗时较长，但肉汁流失较少，其做法是原包装保留冷冻肉，通宵放在0℃-5℃的冰箱冷藏室中缓慢解冻，根据冻肉体积的大小，一般需要12小时或更长时间，牛肉、炖肉和牛排可能需要2天才能完全解冻。
自来水解冻
流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，牛肉在流水中解冻，记住不要去掉包装，保证包装密封，或者放入防漏袋中。将牛肉放到流水下冲洗，小包装牛肉一小时内即可解冻;3-4磅的牛肉可能需要2-3个小时的时间。
微波炉解冻
微波炉解冻的优点是时间短，一般西餐厅都会采用这种方法，只需要几分钟就可以搞定。高级一点的微波还自带解冻功能，方便快捷。微波解冻原理是通过微波穿透冻肉，让冻肉中的水分子产生震动和摩擦，从而产生热量，使冻肉温度升高，实现表里解冻。但是非常不推荐“非”因为加热时间要小心控制，不然过热会使一些冻肉煮熟。
二、牛排解冻后是否可以再次冷冻?
牛排解冻后，建议一次性做完，如果买回来的是已经解冻的牛排，第二天要做的话，则建议直接放入冷藏室，这样可以直接在次日进行烹饪。
拿到牛排时，如果牛排不是解冻的，此时就需要检查牛排是否变质，变质的要马上扔掉哦~如果是新鲜的，这时最好在条件允许的情况下直接烹调食用。当然如果吃不完或者没时间做，那就先把解冻好的牛排放入冰箱冷冻室冷冻半小时左右。最好将温度控制在2~3℃。
如何?听完小编的讲解，是不是已经学会了呢?下次牛排解冻再也不会出错啦!
每日吃牛肉。强壮中国人
官网网址：www.haimunf.com
购买地址：微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
,
