蜜汁西班牙黑豚肉叉烧
精选优质伊比利亚黑猪颈肉，只挑选颈部300-400克的猪颈肉，肉质自然松软、肉质鲜嫩，无需使用任何碱性食材进行腌制。温度的把控和烤制的时间要严格把控。
主料
350克西班牙黑豚猪肉
辅料
1只樱桃番茄
30克鲜九层塔
调料
80克海鲜酱
40克蚝油
50克蜂蜜
20克鸡粉
30克花生酱
30克芝麻酱
70克白糖
15克盐
50克生姜
50克小葱
做法
1
将黑猪肉改刀成宽条待用。
2
将海鲜酱、蚝油、白糖、鸡粉、盐、花生酱、芝麻酱、生姜、鲜九层塔碎混合调匀成腌汁，入黑猪肉腌制1小时。
3
炉温加热至300℃烤20分钟取出，淋上用麦芽糖和蜂蜜特调的蜜汁渲染即可。
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