三伏天是一年之中最热的时候了,马上进入头伏,很多年纪大的人都不愿意出门了,地上晒得像蒸笼一样,出去特别容易出汗,失水过多对身体也不好,而且在伏天的时候吃很多食物都不觉得想吃,即使在空调屋里也会觉得口干舌燥,这个时候一定要记得饮食上多加调整,入伏之后要记得多吃三菜,喝三汤,营养又消暑,平安入伏天。

三伏天吃些什么汤(建议中老年人三伏天多)(1)

一,豇豆炒肉。

食材:豇豆,五花肉,植物油,盐,生抽,老抽,白糖,五香粉,料酒。做法:1.首先把豇豆清洗干净,切成两厘米左右的段,放入一个盘子中备用。2.把五花肉清洗干净,擦干表面的水,再切成细丝,放入一个大碗里,在里面倒入生抽,盐,老抽,五香粉,料酒,白糖,少许油,搅拌均匀腌制10分钟。3.锅中倒油,加热到6成热,放入猪肉丝炒制颜色发白,然后再放入豇豆,保持小火慢慢炒至断生,这时再加入足量的清水,水的用量不要超过豇豆,盖上盖子焖两分钟。4.掀开盖子继续翻拌均匀,继续盖上盖子去焖,直到把豆角焖熟,最后撒上盐,五香粉,翻拌均匀即可出锅装盘。

二,丝瓜炒鸡蛋。

三伏天吃些什么汤(建议中老年人三伏天多)(2)

食材:丝瓜,大蒜,鸡蛋,植物油,盐。做法:1.把丝瓜清洗干净,去掉皮再切成小块,放入一个大碗中备用,鸡蛋提前磕入一个碗里,沿着一个方向搅拌均匀,再加入少许盐。2.把大蒜去皮切成薄片,在炒锅里面倒油,加热到6成热,放入蛋液炒成大块之后把它盛出来。3.锅内再放入新的油,加热到6成热,放入丝瓜大火爆炒至软嫩,然后加入少许清水,放入鸡蛋,加盐翻拌均匀,即可出锅装盘。

三,苦瓜炒牛肉。

三伏天吃些什么汤(建议中老年人三伏天多)(3)

食材:苦瓜,牛肉,植物油,盐,鸡精,葱,姜,蒜,白糖,生抽,料酒,淀粉。做法:1.首先把牛肉清洗干净,擦干表面的水,再切成细条状,放入一个大碗里,在里面倒入生抽,料酒,白糖,植物油,搅拌均匀,再撒上两勺淀粉,抓匀之后腌制30分钟充分入味。2.把清洗好的苦瓜从中间切开,挖去里面的瓤,然后再切成薄片,把大蒜和姜也切碎备用。3.锅里倒入清水,烧热至沸腾,放入苦瓜焯水两分钟捞出来,控水备用,在炒锅里倒油,加热到6成热,放入姜蒜爆香,再把牛肉放入炒至颜色变色之后加入苦瓜。4.炒到九成熟之后,再加上盐,鸡精,翻拌均匀,成熟之后即可出锅装盘。

四,绿豆百合汤。

三伏天吃些什么汤(建议中老年人三伏天多)(4)

食材:绿豆,百合,白砂糖。做法:1.把百合取出来之后清洗一下,放入一个大碗里,加入足量的清水,浸泡两个小时备用。2.把一把绿豆清洗一下,放入煲汤锅中,然后加入足量的清水,先把水烧至沸腾,然后转到小火煮30分钟,再把百合放进去,一起熬煮20分钟。3.最后再把一勺白砂糖放入,搅拌均匀即可关火,冷凉一些即可食用。

五,冬瓜豆腐汤。

三伏天吃些什么汤(建议中老年人三伏天多)(5)

食材:冬瓜,豆腐,虾皮,枸杞,葱花,高汤,姜,盐。做法:1.把豆腐提前放入淡盐水中浸泡10分钟,去除一下豆腥味,取出来之后再切成薄薄的片,放入一个碗中备用。2.把冬瓜清洗干净,去掉冬瓜皮,去掉瓤,再切成薄片,准备好高汤和虾皮,枸杞提前用温水泡一分钟。3.在炒锅里面加入足量的清水,再放入高汤,把水烧至沸腾,放入冬瓜豆腐,煮10分钟之后加入少许姜片,加盐,虾皮,继续煮至沸腾,最后撒上枸杞和葱花,煮一分钟即可出锅装盘。

六,山药海带汤。

三伏天吃些什么汤(建议中老年人三伏天多)(6)

食材:海带,山药,猪里脊肉,盐,葱,枸杞,姜。做法:1.首先把里脊肉清洗干净,切成小块,在水中浸泡一下,泡出里面的腥水血水,然后再放入锅中,加入足量的清水,把水烧至沸腾,撇去表面的浮沫,然后继续煮20分钟。2.把海带提前用清水泡两个小时,然后清洗干净,切成小块放入锅中,和里脊骨一起去煮。3.加入生姜,葱段,煮一个小时之后再加入山药,继续煮20分钟,最后加上枸杞,盐,煮5分钟之后即可出锅装盘。

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