春天怎么少得了网红青团呢，并且清明节前后湿气比较重艾草正好有祛湿气的作用，今天给大家分享一个简单方便又好吃的青团做法，吃过的家人朋友都一致好评，大家一起动手试试吧！
准备食材：
糯米粉140g、粘米粉30g、艾草粉10g、细砂糖23g、咸鸭蛋黄5个、肉松40g、温水170ml、食用油或者黄油适量
青团的做法：
一、将10g艾草粉倒入70ml温水中,搅拌均均
二、碗中放入140g糯米粉、30g粘米粉、23g细砂糖、艾草水用筷子稍微搅拌
三、100ml温水缓缓倒入面团中，用筷子搅拌成团后用手揉成无干粉面团
四、5个咸蛋黄放入蒸锅中大火蒸5分钟，用捣泥器压碎，放入40g肉松、适量融化黄油均匀搅拌，没有黄油可以用食用油或者沙拉代替
五、将青面团分成10份，每份大概35g用手压面皮放入馅料收口、放到油纸上
六、把青团放入蒸锅中，中小火蒸15分钟，整完稍微冷却后刷上食用油
厨房小贴士：
1 喜欢吃软一点的青团面团就稍微软点，但成品形状不好看，喜欢更有口感的，面团就稍微硬一些，成品形状饱满
2 馅料的搭配没有那么严格，喜欢吃更香的多放点肉松，但沙拉酱不建议省略，有它更滋润更好吃，要不然会发干
马上就是清明节了，除了扫墓还有一个习俗，就是要吃青团。好多人现在都不怎么做了，但其实呢青团的做法也不难，特别是今年网红的咸蛋黄肉松青团，味道真的不错哦赶紧做出来尝尝吧~
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