材料:肥肉、盐、清水 冬至熬的猪油常温保存到夏天都不会融化 ,今天小编就来聊一聊关于熬猪油的方法怎么熬猪油最香?接下来我们就一起去研究一下吧!
熬猪油的方法怎么熬猪油最香
材料:肥肉、盐、清水。
冬至熬的猪油常温保存到夏天都不会融化。
炒蔬菜或者做汤放一勺猪油炒出来的菜特别香。
肥肉放入锅中,加入小半碗清水。
将肥肉拨开,大火熬至水开。
用漏勺挨锅底翻动防止粘锅。
熬制的过程中有水分蒸发要防止蹦油烫伤。
油炸慢慢渗透出来颜色变黄。
看颜色泛黄然后转小火慢慢熬即可。
小火熬制十分钟,根据颜色调整。
捞出来油渣看看,喜欢吃油渣的熬到这个程度即可。
熬老一点这样熬出来的猪肉香。
不可熬过了,最后一定要小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖。
漏干净油渣。
倒入容器,冷却后再盖上盖子常温保存。
猪油热天易变坏,熬好的油趁其未凝结时,加进食盐搅拌后,可久存而不变质。
洁白如玉,用来做猪油拌饭最香。
油渣趁热洒上盐或者白糖非常美味。