米饭和馒头哪个升血糖比较快？其实在生活中，大家都知道，很多人都特别喜欢吃，这个，米饭和馒头，也是我们日常生活中必不可少的一种东西的，但是，就像一些血糖比较高的情况下，在饮食方面还是应该要注意的，并不是所有的东西都特别适合吃的，那么到底应该吃米饭好，还是吃馒头还是比较好的呢？
从热量上对比面粉含糖略高于大米，百克大米：347千卡，含碳水化合物77.20克，百克面粉：349千卡，含碳水化合物71.50克。糖分指数对比：大米饭83.2，白馒头88.1。
以上两个指标，基本相当，并无明显差距。如果都做熟差距就大了，100克面粉蒸成馒头重量增加1.5倍，变成150克;100克大米蒸成米饭重量增加2.6倍，变成260克。
所以同样重量的米饭和馒头相比馒头比米饭提供的热量高，也就是说馒头升血糖更快。
当然，如果习惯吃馒头，不建议突然改变饮食习惯，以免身体不适应。可以按平时饭量减量吃馒头，多吃一些蔬菜，这样既能吃饱，也不用担心血糖变化太快。
另外，杂粮馒头以及杂粮饭，引起血糖变化的程度也要低很多。如果觉得口感不好，可以白面馒头与杂粮馒头一起吃，精米混合部分糙米一起做杂粮饭。
总之，注意控制血糖是好事，但是也不必矫枉过正，平时按时按量用药，注意膳食平衡，合理饮食，多吃蔬菜瓜果，不管馒头还是米饭，吃饭时细嚼慢咽就可以了。
一般来说，在出现这个血糖比较高的情况下，大家还是应该要根据医生的建议去吃饭，就像这个米饭和馒头一定要适量，因为这个馒头里面的甜份的东西是，非常多的，所以就像一些糖尿病的患者，还是尽量的少吃一点，那么就应该要吃一些米饭之类的，这样才可以更好的控制住自己的血糖的一个发展的问题。
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