又一轮的疫情警报拉响了，不知道有多少人和我一样，减少出门，苦练厨艺本领。网上的食谱很多，只要用点心，一会就可以搜出来一大堆。只是有了食谱还需要有对应的厨具，蒸锅、烤箱、电饭煲、消毒柜、煎锅、炒锅……发现东西配全了，自己的厨房也堆得满满的。而且很多的厨具我们只用了一两次就放在旁边吃灰，直接卖掉还舍不得，毕竟买的时候都是不便宜，白白浪费我们的财力不说，还霸占了宝贵的收纳空间。所以我们在挑选厨具的时候，尽量选择我们经常可以使用的、功能比较多、而且可以代替其他不经常用的厨具，比如今天我们聊的蒸烤箱。
蒸烤箱最大的好处就是集合了蒸箱和烤箱的功能于一体，一机多用，可以说是性价比非常高的一款厨电。对于那些还在犹豫要不要买蒸箱、烤箱、消毒柜的朋友来说，多功能蒸烤箱是个不错的选择。为什么这么说呢？
多功能蒸烤箱是集合了多种功能于一身，可以代替蒸箱、烤箱、消毒柜、微波炉、发酵箱、保温箱、电饭煲、空气炸锅、储藏柜等常用的厨电，一台多功能的蒸烤箱可以满足你几乎所有的烹饪需求。
多功能蒸烤箱功能性极强，能蒸、能烤、能发酵、能烘干、能杀菌，多种功能，大大提升了利用率。除了能满足日常烹饪的需求以外，还可以减少占用厨房的面积，保持厨房环境的干净整洁。尤其是嵌入式蒸烤箱，完全可以和厨房融为一体，除了减少占用厨房空间外，也可以提升厨房的颜值。
尤其是租房党或者厨房比较小的家庭，可以说是不错的选择。
如何选择一台性价比最高的多功能蒸烤箱呢？
1、根据使用的环境，选择台式还是嵌入式多功能蒸烤箱。
每个家庭的情况不同，选购的侧重点也有所区别。如果您目前在租房，可以选择台式蒸烤箱；如果您家里正在装修或者厨房改造，可以考虑在橱柜预留空间，选择嵌入式蒸烤箱；如果您早已入住，短时间没有厨房改造的计划，也可以选择台式蒸烤箱。
2、根据使用人数选择蒸烤箱的容量。
蒸烤箱不建议选择过大或者过小的，容量小容易出现受热不匀，而且需要分多次加工食材，费时费电；容量大升温慢，虽然可以一次完成食物的烹饪，但是大马拉小车，有些浪费。
常用的蒸烤箱容量大致分为：
25L及以下。这类蒸烤箱只能制作一些小饼干、面包之类的食物，基本可以满足1人的食物需求，因此不推荐。
30-40L。其中30L和40L最为常见，适合2-3口人的家庭使用，日常的一些鸡鸭鱼等食材都可以正常搞定，非常地实用。
45L及以上的蒸烤箱基本可以满足所有家庭的使用，对于人口比较多的家庭最适合。
3、内胆材质。
蒸烤箱内胆常用的材质为不锈钢、搪瓷、镀锌板、镀铝板等。其中不锈钢耐高温、耐腐蚀、使用寿命长，在质量、安全和稳定性都比较优秀；搪瓷内胆抗油污和清洁方面极为优秀；镀铝板内胆高温容易出现变形；镀锌内胆长时间会出现氧化等，因此内胆建议选择不锈钢和搪瓷内胆，如果注重清洁，首选搪瓷内胆，但是使用时需要注意不要磕碰到内胆，防止损坏。
4、选择直喷蒸发器。
对于蒸烤箱来说，蒸汽的控制方式很重要，通常分为分为直喷和蒸发盘两种。
其中直喷蒸发器是利用排气喷口将水蒸气喷到食物的周围，对食物进行循环加热，而且温度也可以保持稳定，使食物熟得更快、更均匀。
但是直喷式蒸发器需要经常清理，否则容易产生水垢和引起细菌的滋生。
蒸发盘式的蒸发器与传统的蒸锅类似，虽然加热速度比较快，但是容易发生串味，影响口感，而且每次使用后都需要将底部的水清理干净，相对比较麻烦。
所以尽量选择直喷式蒸发器，使用体验更高。
5、发热管。
蒸烤箱的另一个核心功能就是烤，因此蒸烤箱一定要选择上下加热管的方式，如果有背部热风的功能最佳。
部分蒸烤箱使用发热盘取代了底部的发热管，对于烤的功能影响极大，同时一字的发热管尽量不要选择，这类发热管容易出现食物受热不均的情况，M型的发热管对食物的加热更有利。
6、温度控制。
温控的范围大、精度高，这类蒸烤箱可以做出更多的美食，而且不易翻车。通常烤制的温度在40-230，蒸在80-110℃，发酵温度控制在28-40℃，温控的精度在1℃即可。
剩下就是一些辅助的功能，常见的有智能菜单、童锁、隔热门的，可以根据自己的实际情况和预算进行选择。
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