在炎热的夏季里，你们认为最能代表夏天的水果是什么呢？相信肯定有不少重度芒果爱好者要说了，那绝对是又黄又甜，不仅能做果酱做刨冰，还能榨成果汁的芒果啊。
但你们知道吗，我们平时吃到的芒果，都不是在树上自然成熟的。
云南云艳农场的负责人介绍，芒果是典型的热带作物，气候条件是它在我国生长最核心的限制条件，所以国内产芒果的地方并不多。海南、广东、广西、云南等都是芒果产区。
水果超市一年四季都有芒果卖，虽然海南、广东、广西、云南地区的不同品种可以接力上市，但也不能保证全年都有新鲜采摘的。
因为自然成熟的芒果后熟又特别快，需要尽快销售。所以芒果的整个采摘运输销售周期非常短，如果不使用保鲜剂或者低成熟度采摘再统一催熟的方式，很难满足长途运输和长期存放的需求。
因此想在普通市场上想要找到一颗成熟度高、自然熟的自然熟芒果很不容易。
一般靠谱的商家会在芒果八成左右熟时采摘，消费者购买回家后，自然放熟。
还有的商家实行订单式采摘，也就是消费者提前预订芒果量，果园再据此进行采摘，快速发货运输，保证送到消费者手中的芒果自然成熟度刚好。
如果买回的芒果不够熟，云南云艳农场的负责人建议可用以下方法自然催熟。
1.芒果无需冰箱冷藏，到货后的芒果可能没有完全成熟，吃起来偏涩，可以常温放几天。软了之后会比较甜。
2.还可以用报纸包裹芒果，放在通风阴凉处，等芒果全熟(果皮全部退青，果子可以用手指按得动)的时候再食用。
3.芒果还可以与苹果同放进行催熟，苹果会释放乙烯，乙烯是一种天然存在的植物激素。
【记者】李劼
（图片来源百果园、沃土工坊）
【作者】 李劼
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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