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天生我材必有用千锤百炼始成金
古人说，菜之为物，日用所不可少，以其有味也。 “凡种菜者，必要厚其根，其味乃厚”，这是菜根的价值所在。菜根即青菜的根，如萝卜、番薯、芋头等，甜味中略带一种清苦味，是一种家常粗淡食品，意即家常便饭。菜根往往被人看做是无味之物，菜根之香，非性定者莫喻。菜根香即是一种饮食艺术，又具有丰厚的文化和人生哲学之意蕴。平平淡淡才是真。看似淡淡乏味的菜根，其味却奥妙无穷，有着无限真味的存在。推究菜根的含义，也有修身处世不可缺少的精神食粮之意。菜根二字可警示世人以坚忍清苦磨练身心、充实自我、升华自我，体味人生甜酸苦辣咸涩之百味。因此，古人常用咬得菜根教育后代，认为菜根不只是根本，而且也是一种学问。明代洪应明《菜根谭》中说：“咬得菜根，则百事可做。”这是一句人生励志箴言，有“艰难困苦，玉汝于成”的教导作用。宋儒汪民曾说：“得常咬菜根，即做百事成。”咬得菜根，即表示能够受艰难困苦，才会做成伟大事业。”《菜根谭》中“心安茅屋稳，性定菜根香。世事静方见，人情淡始长”这句话，更是把菜根对修身养性、培养品德的意义和作用阐释得更加透彻通达。人们也常说：“布衣暖，菜根香，读书滋味长”，等等。从某种意义上来说，菜根香已经具有了一定的道德文化和人生哲学的隐喻。小小菜根，其味无穷而幽远。郑板桥曾经煮菜根吃，有诗为证：“汲来江水烹新茗，买尽青山当画纸。扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。” 清代怪杰张之洞曾在自家后院辟一菜园，又造茅亭一座，在茅亭旁自题对联一副：“稼穑艰难君子教，菜根风味老夫知。”身为朝廷重臣，却能从极为寻常的小小菜根之中体味出人生艰难，由无味至神味，实属不易。《菜根谭》中云：“浓肥辛甘非真味，真味只是淡。”咬得菜根香，即是中国饮食文化博大精深的一种体现，亦能够让人悟出人生哲学的大智慧、大境界。面对滚滚红尘和物欲横流的时代，人们只有心喜性定，淡泊功名利禄等各种欲念，拥有咬得菜根香的清心和毅力，才能永远怀有一份知足感恩、淡泊宁静、淡定平和、喜乐清欢的心境，才能从平凡日子里和菜根等粗茶淡饭当中，品出美味来，品出真味来，品出人生的喜乐、恬淡和幸福来。,
