这些年,关于自来水的传言真是不少:

1、 自来水余氯会致癌?

2、 自来水硬度高,长期喝会得结石?

3、 自来水是酸性水,会加速人体老化?

4、 久煮水、隔夜水、千滚水,毒物超标?

喏,大概就这么多!致癌、结石、衰老、毒物……怎么看自来水也不是水,反倒像毒液!那这些传言到底是不是真的?这才是我们应该关心滴~

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(1)

传言1:自来水余氯致癌?

自来水余氯致癌,读起来信息量有点大!

原来是说自来水含有的余氯,对眼、鼻、皮肤有刺激作用,更可怕的是,余氯还会跟自来水里的有机物发生反应,生成致癌的“消毒副产物”,如三卤甲烷等。

醒醒啊,别听风就是雨!氯气的确是一种有毒气体,但自来水里的余氯量非常低,完全达不到致病的程度。

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(2)

在我国乃至全世界很多国家,消毒自来水的主要方式就是往水里通入氯气。自来水厂的出厂水里,还必须保留一定的余氯量,用于杀灭自来水出厂后流经管网时滋生的微生物。

世界卫生组织对自来水余氯的允许含量为5毫克/升。有动物实验显示,在此限量之下,余氯无损健康。而根据我国《生活饮用水卫生标准》,出厂水中余氯的含量至少要达到0.3毫克/升,最高限值是4毫克/升,均低于世界卫生组织的允许量。

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(3)

那致癌的“消毒副产物”呢? ↓↓↓

其实,使用氯气消毒时,除了三卤甲烷,还可能生成卤代乙酸、卤代腈等几十种物质,大部分都是挥发性有机物。咱们平时都是把自来水烧开了再喝,在烧开的过程中,它们基本都会挥发掉。

长期摄入这些低剂量“消毒副产物”,会不会致癌? ↓↓↓

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(4)

把你的心好好放在肚子里!合格自来水里的氯化消毒副产物含量,是非常低的。目前,也尚不能确定氯化消毒副产物与人群癌症发病率之间的因果关系。

传言2:硬度高,长期喝会得结石?

很多时候,我们烧水时会发现,水壶内壁会附着一层或薄或厚的水垢。有这么一种传言,这种容易产生水垢的水,是“硬水”,喝了会长结石~

看到水垢,大家估计挺担心的!但其实,水垢不可怕,相反,适度的硬水,对身体是有益的。

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(5)

自来水之所以会产生水垢,是因为水里有钙镁离子。它们经过加热后,会生成难溶性的物质,包括碳酸钙、氢氧化镁等。衡量水里钙镁离子浓度的指标,叫水的“硬度”。

一般认为,硬度低于150毫克/升的,叫“软水”,高于该数值的叫“硬水”。软水也会产生水垢,只不过量少,不易察觉。

水的硬度越低越好吗? ↓↓↓

并不是!钙、镁都是人体必需的元素。国内外都有研究显示,在长期喝软水的地区,心血管疾病的发病率较高。

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(6)

不过,如果长期喝硬度过高的水,对泌尿系统结石的形成有促进作用。因为蔬菜里的草酸,可能与水里的钙离子结合生成草酸钙,即大部分肾结石的主要成分。硬度越高,对泌尿系统结石生成的风险可能越大,还可能引起胃肠道不适。

我国《生活饮用水卫生标准》规定,自来水的硬度不得超过450毫克/升(以碳酸钙计)。自来水烧开后,部分钙镁离子会沉淀为水垢,相当于起到‘软化’的作用。我们喝下去的自来水,实际硬度会更低一些,可以说是比较安全的。

传言3:酸性水,会加速人体老化?

有传闻说,世界卫生组织曾提出“好水”的六大标准,其中一条是“pH值呈弱碱性”。据说弱碱性的水,能中和人体内多余的酸素,保证人体酸碱平衡。

这样看来,我国的自来水似乎不太健康。我国自来水pH值范围在6.5~8.5之间,弱酸性水也属于合格水。

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(7)

但实际上,弱碱性水之说,纯属子虚乌有。世界卫生组织从未提出所谓“好水”标准。《世界卫生组织饮用水标准》对饮用水pH值范围的限定,跟我国标准完全一致。

为什么要对自来水pH值进行限定?↓↓↓

主要是考虑到自来水过酸或过碱,会腐蚀水管,影响水质。正常人体的酸碱度是恒定的,不可能靠喝自来水来调节。

若人体出现酸中毒或碱中毒,那是疾病导致的结果,必须到医院进行治疗。

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(8)

传言4:隔夜水、千滚水,毒物超标?

自来水怎么喝,一直以来也是争议多多。比如久煮水不能喝,因为会增加消毒副产物等有毒物质的浓度;隔夜水、千滚水也不能喝,因为水里亚硝酸盐的含量会增加几十倍,可致癌!

有条件的话当然是不会喝这些水了。但其实,也没有大家说的那么可怕。

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(9)

就拿久煮水来说,自来水加热时间长了,部分水蒸发了,确实可能增加有毒物质的浓度。但大部分消毒副产物都能挥发,剩下的有毒物质,含量本来就很低,即使浓度略有上升,一般也到不了致病的程度。

建议:自来水烧开之后,最好再煮3-5分钟,尽量让那些化合物挥发掉。(有人说用电热水壶水一开就不再烧了,怎么能持续烧3-5分钟?一位粉丝支了个招,开了之后再按下去烧一会~)

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(10)

另外,隔夜水、千滚水里,亚硝酸盐的含量会增高,但这种增高是极微量的,对人体健康几乎没有影响。

之前,《人民日报》的官方微博,曾专门对“千滚水不能喝”的说法进行过辟谣:即使是煮沸20次的自来水,其中的亚硝酸盐含量,也远远低于国家标准,是安全的!

自来水的正确饮用方法(关于自来水的4大谣言)(11)

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