南乳鸡翅

金针肥牛炒鸡蛋 南乳鸡翅葱香肥牛(1)

食材&配料:

鸡翅、南乳汁、香叶、八角、大葱、生姜、大蒜、葱花、白芝麻

做法:

  1. 鸡翅清洗干净后冷水入锅,加入葱姜料酒焯水后撇去浮沫冲洗干净备用。
  2. 净锅后烧热油,下入控水后的鸡翅煎至表面金黄。
  3. 放入料酒、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油翻炒片刻。
  4. 下入南乳汁,盖上盖子中火焖煮25分钟,最后改大火收汁装盘,撒入适量的葱花、白芝麻点缀即可。

金针肥牛炒鸡蛋 南乳鸡翅葱香肥牛(2)

葱香肥牛

金针肥牛炒鸡蛋 南乳鸡翅葱香肥牛(3)

食材&配料:

肥牛、料酒、生姜、大葱、香葱末、蚝油、生抽、青花椒粉、代糖、盐

做法:

  1. 肥牛片解冻,起锅烧水,下入料酒、生姜、大葱烧开,放入肥牛片焯熟后捞出控水备用。
  2. 香葱清洗干净控水后剁成末,装入碗中浇入热油,放入蚝油、生抽、青花椒粉、代糖、盐调味。
  3. 焯好的肥牛控水后装盘,把调好的葱香味汁浇在肥牛上即可上桌。

金针肥牛炒鸡蛋 南乳鸡翅葱香肥牛(4)

茭白丝炒鸡蛋

金针肥牛炒鸡蛋 南乳鸡翅葱香肥牛(5)

食材&配料:

茭白、鸡蛋、葱白丝、姜丝、盐、鸡精、鸡高汤、生抽、葱绿段

做法:

  1. 茭白清洗干净后切成丝,放入加了盐、油的开水中焯烫成熟,捞出控水备用。
  2. 鸡蛋清洗干净外壳,吸干水分后敲入碗中,加入盐、油、生抽搅拌成蛋液,下入烧热油的锅中炒熟。
  3. 起锅烧热油,放入葱白丝和姜丝爆香,下入焯熟的茭白丝和葱绿翻炒均匀,煸炒的同时下入调味料调味,大火收汁后出锅装盘即可。

金针肥牛炒鸡蛋 南乳鸡翅葱香肥牛(6)

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