西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(1)

胡萝卜配西兰花

风中小荷

胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。西兰花味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。这两种蔬菜营养价值高,色彩艳丽,搭配在一起,用葱蒜稍微调味,即可做出色香味俱全的家常小菜。

用料

胡萝卜1小根

西兰花半个

蒜瓣4瓣

葱白一段

植物油适量

玉米淀粉1调羹

盐少许

制作步骤

西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(2)

1.西兰花洗净掰成小块儿,放淡盐水中浸泡20分钟;

西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(3)

2.胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块儿。

西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(4)

3.锅内放适量水,加少许盐,烧开后放入胡萝卜汆煮4分钟后,倒入西兰花,继续汆煮1分钟捞出。

西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(5)

4.取一小调羹玉米淀粉,加少量水调成水淀粉。

西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(6)

5.葱切小段,蒜切片备用。另起锅加入适量植物油,烧热后把葱、蒜放入锅中爆香,加盐调味。

西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(7)

6.倒入水淀粉,不停翻炒,冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花,翻炒几下即可出锅。

西兰花的做法(胡萝卜配西兰花)(8)

7.看看成品,是不是能诱惑到小孩子,多吃一点蔬菜呢。

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