广东隔水蒸鸡最正宗的做法(原汁原味蒸鸡一端上来)(1)

家宴、过年必吃美食之一,好吃又好做!

By 蝴蝶私房烘培

用料

做法步骤

广东隔水蒸鸡最正宗的做法(原汁原味蒸鸡一端上来)(2)

1、准备工作:土鸡清洗干净斩断成小块,沙姜去皮剁成碎末,干葱头切片备用;

广东隔水蒸鸡最正宗的做法(原汁原味蒸鸡一端上来)(3)

2、锅内倒入少许油,小火炒香沙姜末和干葱头;

广东隔水蒸鸡最正宗的做法(原汁原味蒸鸡一端上来)(4)

3、把炒香的料头倒入鸡块中,再加入蚝油、盐焗鸡y粉、细砂糖、食盐、鸡粉、玉米淀粉、白胡椒粉抓匀放置腌制半个小时左右;

广东隔水蒸鸡最正宗的做法(原汁原味蒸鸡一端上来)(5)

4、水烧开后,放入鸡块加盖蒸20分钟;

广东隔水蒸鸡最正宗的做法(原汁原味蒸鸡一端上来)(6)

5、出锅前,撒入葱花即可完成!

小贴士

蒸鸡最好用土鸡,那样蒸出来才够香!

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