主料：猪心1个，青椒3个辅料：红椒1个，蒜梗2根，姜1小块，蒜2瓣，今天小编就来聊一聊关于猪心怎么做川菜?接下来我们就一起去研究一下吧!
猪心怎么做川菜
主料：猪心1个，青椒3个。
辅料：红椒1个，蒜梗2根，姜1小块，蒜2瓣。
配料：盐适量，料酒适量，花椒10克，干椒15克，生抽适量，老抽少许，鸡粉少许，辣椒油适量，食用油适量。
猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
辣椒，蒜清洗干净。
备好花椒，干辣椒剪成节。
猪心切薄片。
青，红椒，蒜梗切节备用。
姜蒜切片。
锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
放入青红椒节，调入盐翻炒。
放入蒜节翻炒匀。
调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
