红烧羊肉
羊腿肉......2斤
白萝卜......1根
干辣椒......4颗
八角......3g
红枣......3g
桂皮......2g
茴香......2g
葱......3株
生姜......半个
红椒......1颗
黄酒......30g
老抽......15g
生抽......20g
白砂糖......50g
辣椒酱......20g
选内蒙古羊前腿肉，切成块，
萝卜切大块，姜切片。
冷水下高压锅焯羊肉，
再用冷水洗净。
下香料和姜片，
水盖过八成羊肉，
不用放太多水。
加入黄酒、老抽、生抽、
白砂糖和辣椒酱。
让羊肉浸润在，
调好味道和颜色的汤汁中，
加盖。
大火烧到高压锅阀门响后，
叫7分钟，
关火，等排完气后开锅盖。
把羊肉捞出，下萝卜块，
加盖大火叫5分钟。
然后把羊肉、萝卜和汤汁，
一起倒入炒锅内，
开大火收汁。
起锅前，加葱和红椒。
红烧羊肉肥美吧？
还流淌着汤汁呢！
