早餐吃粥，简单、健康、营养，现在正是青菜大量上市季节，价格便宜，自家种的更健康，加点青菜、瘦肉、香葱，浓稠顺滑，营养均匀。清清淡淡的青菜瘦肉粥。也是很多家庭的大爱。
1、准备食材：大米、青菜、瘦肉、姜、葱等；
2、大米洗净，浸泡30分钟，捞出，放盐油，拌均腌制5分钟（腌制过的大米更容易烂）；然后把大米倒入锅中，放入适量的水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟。
3、然后把瘦肉切碎，放油、生抽、生粉拌均匀、腌制，青菜、香葱、生姜洗净切好；备用。
4、粥差不多好的时候，改为中火，放入瘦肉、姜丝煮沸至熟；
5、然后放入切好的青菜，用勺子翻匀。青菜容易熟，煮开了就可以放盐调味、下香葱，关火，拌均即可。
6、清清淡淡，营养又健康却不缺食欲的青菜瘦肉粥就完成了。[ok]
