首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天,今天小编就来聊一聊关于怎么做梅干菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么做梅干菜(梅干菜制作方法介绍)

怎么做梅干菜

首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。

待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。

将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。

将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。

腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的梅干菜来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。