孕妇也能吃的年夜饭一一百花酿羊肚菌，好吃又好看，健康又安全。裹着虾仁的羊肚菌，搭配百合，甜椒，椎山，黄瓜花清炒，颜值当当，口感清淡，Q弹爽口又美味。
By K一小灶
用料
- 羊肚菌 8只
- 黄瓜花 50克
- 鲜百合 100克
- 椎山 100克
- 红甜椒 20克
- 轻盐酱油 10克
- 虾仁 100克
- 盐（用来清洗虾仁） 10克
- 淀粉 5克
- 油 10克
做法步骤
1、先来张有新年气氛的图。
2、羊肚菌泡软，煎开。
3、虾仁加盐抓十几下，用清水冲洗虾表面的盐及粘液。再加入淀粉抓匀。一半剁成虾胶，另一半留着备用。
4、酿上虾胶，详见视频。
5、放上黄瓜花，做成小雨伞。
6、油热，两边煎熟。
7、煎熟即可。
8、椎山也煎一下。
9、扣号个盘。
10、不用洗锅，下百合，黄瓜花，虾仁，红椒翻炒，加入酱油调味。
11、摆个盘，一道颜值当当，营养健康，少添加的菜肴就做好了，因为少盐，孕妇也可以吃哦。
小贴士
虾仁这样处理，非常Q弹，带一点点咸味，大部分盐己冲洗干净。
羊肚菌的营养功效
一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。
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