有没有姐妹和我一样的，躺床上都在琢磨明天的早上该吃啥，不找出个满意的都睡不着。
这个蔬菜虾皮蛋饼是我昨天晚上就想好的，在之前的版本上做了一层改良，营养又翻倍！
说实话啊，我算是对早餐比较有要求的了。
既要营养方便，还得兼顾口味，不下点功夫可不行！
蔬菜不用多说了，包菜、菠菜、小白菜，孩子爱吃就是硬道理。再加肉、加蛋，铁、蛋白质，哪个也不缺了。
而且我一点盐没加，一小撮虾皮，不仅能提味增鲜，还能作为钙、锌元素的补充。
虽然做法简单吧，但我对早餐的每一个要求，它都能满足。
一锅就是全家人的份儿，配上三碗米粥，保证一上午都贼精神！
- 蔬菜虾皮蛋饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛心菜100克 / 低筋粉50克
肉末40克 / 虾皮15克 / 鸡蛋2个
辅料：油、鲜菇粉、水80克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
做这种小饼，我最喜欢的还是牛心菜，提前给牛心菜切丝备用。你们想用菠菜、小白菜什么的也都没问题，孩子爱吃就能行。
*牛心菜和包菜一样都属于结球甘蓝，不少地区都统称为包菜了，你们用牛心菜或者是圆包菜都没问题。
2
我做的是不加盐的版本，就是用虾皮调味了，鲜味足还能作为额外的钙补充。
*虾皮我建议你们就选无盐的淡干虾皮就行，或者是把虾皮放到水里泡15分钟左右，能去除大部分的咸味。
家里没有现成的虾皮的姐妹，还能换成虾米或者是虾仁碎提鲜。
3
切好的菜丝里加上虾皮、低筋粉、肉末、鲜菇粉和80克左右的清水。面粉我建议你们还是用低筋粉，整体做出来口感更软。
*如果你们想加点其他的食材，这一步也都可以放进去。
4
碗里打入2个鸡蛋，给所有食材都搅拌均匀了就行。我这里调味还是比较淡的，如果家里是大宝宝了，或者是做给全家吃的，可以多加点调味丰富一下。
5
不粘锅中喷油，倒入蔬菜蛋糊，用筷子均匀的摊平。
6
开小火烙到小饼底面微黄的，就可以翻个面了。我做的这个饼稍微大了一点，你们可以借助盘子来翻面，更能保持完整的造型。
7
一直烙到两面都是微黄的，蔬菜饼也都熟透了，就可以取出来切块上桌了。
8
肉、蛋、菜 主食，这个搭配的营养公式我教给你们了，保证你早餐没有瓶颈期！
