石材是以岩石或人工合成性能相当于岩石为原料加工成的材料。应强调的是一种经过加工的材料，石材不等于岩石，在生产生活中更多的人把岩石制成的各种板材仍称为花岗岩、板岩、砂岩，而不是花岗石、板石、砂石。现在用合成方法制造出具有与岩石性能相似的原料加工成具有与石材功能相同或相似的材料，即人造石材，我们也把它归入石材。
石材的分类
还有一类用各种石材制成的文化石，文化石一词的含义较广，也不都具文化意义。近年来随着人们审美观念的多样化及其演变和石材本身的优良品质，在装饰上不再一味追求豪华气派而趋向简朴自然、逐产生了文化石这一新名词。其主要特点是采用一些能最大地表现原始风貌、看似未经加工的粗糙石材，用丰富多变的装饰手法，最大地达到具有天然境界的效果。与其它装饰石材相比更具有观赏价值，且主要用于摆设、美化环境，制造崇尚自然的气氛。
可制成文化石的石材品种较多，主要为板岩、砂岩、部分大理石、花岗岩、石灰石，石米、鹅卵石、门牌石和景观石也归为文化石。
文化石虽不像大理石那么华丽，也不像花岗石那样光亮，但具有多变色彩，其表现手段极其独特，艺术效果及其丰富，这是大理石、花岗石本身无法达到的氛围和境界，如果要营造有乡土气息的山野小景，那就非选用文化石莫属了。
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