玉米油40克，低粉40克，鸡蛋4个，牛奶40毫升，糖40克，今天小编就来聊一聊关于肉松铜锣小贝怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
肉松铜锣小贝怎么做
玉米油40克，低粉40克，鸡蛋4个，牛奶40毫升，糖40克。
冻干苹果干压碎，有些小颗粒更好。
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10白砂糖搅散。
加入牛奶，搅匀。
加入玉米油，搅匀。
筛入低筋面粉。翻拌均匀。
蛋白加入一点点盐和几滴柠檬汁，打发到粗泡状态。
一次性加入所有剩下的白砂糖，打发到大弯勾状态。
挖一勺蛋白到蛋黄糊里，用手抽拌匀。
再倒回到剩余蛋白霜里。
继续之字形拌匀。拌好的蛋糕糊非常细腻，也有一定的纹理。
加入刚才压碎的果干粒，略微拌匀即可。
蛋糕糊装入烤盘，用刮刀刮平表面。
烤箱预热，中层烤20分钟即可。
略微震一下热气，拿出蛋糕片。
稍微晾凉的蛋糕片，用圆形模具挖出蛋糕片。抹上沙拉酱。
对折粘合起来。
外面也抹上沙拉酱，在肉松里滚一下，沾满肉松。肉松小贝就完成了。
