鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味提前准备一盆冰水,今天小编就来聊一聊关于鸡爪子怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸡爪子怎么做(柠檬鸡爪制作步骤)

鸡爪子怎么做

鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。提前准备一盆冰水。

鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,倒一些料酒。

烧开后开始倒计时,大火煮八分钟左右,撇去浮沫。

煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更软弹。

把配菜切好,小米辣,香菜,芹菜,百香果,芹菜香菜切段,小米辣切碎一点。

醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,放进去搅拌均匀。

洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁挤进去,再去籽,加进去拌匀。

倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,确保糖都化掉。

倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀。

封上保鲜膜,放冰箱冷藏四小时以上即可,冷藏三小时后把柠檬夹出来,以免发苦。