2022.4 vol.13
“ 第一站：八卦岭 ”
BAGUALING
泥岗西路以南、笋岗西路以北
红岭北路以西、上步北路以东
这里是八卦岭，深圳最八卦的地方
这里是深圳最老的工业区之一
这里的印刷业曾蓬勃发展红极一时
如今，它又成了深圳社区咖啡中心
在犄角旮旯的居民楼巷口
在破旧不堪的工业厂房下
你都能找到那家心仪的社区咖啡馆
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这是我们2022年打造的全新栏目
八卦岭/《深圳社区咖啡指南》第1站
为什么深圳社区咖啡馆越来越多？
社区咖啡馆为什么更能吸引年轻人？
深圳社区咖啡馆为何发端于八卦岭？
从本期开始，我们将一一解答
COMMUNITY CAFE
VOL.01 什么是「社区咖啡」
提到社区咖啡馆你会想到什么？是偏僻的店址，是拥挤的空间，是自成风格的装修，还是个性十足的咖啡师？
2017年，咖啡文化在深圳快速觉醒，散布在各个街区的社区咖啡馆如雨后春笋般成长起来。如微型生活型社区，不同于商圈咖啡的无限可能性，在这都能找到。
「 4大特质 」
社区咖啡馆与其它咖啡馆的不同点
➊ 空间迷你，但功能性强
“才起步不久，只能选择房租不会太高的地方，压力会小点。”
大部分社区咖啡馆的空间都不大，地段也很一般，但麻雀虽小五脏俱全，功能性与私密性都比较强。更关键的是，房租普遍不高，很适合白手起家的年轻人，或大学刚毕业的小情侣。他们的咖啡梦，便从这里一步步升腾。
➋ 专业咖啡师是灵魂
店虽小，但咖啡主理人名头都不小，拿过各种比赛大奖的咖啡师也大有人在。他们不仅是咖啡师，还是这个城市咖啡文化的传播者。每一家都有自己得意的招牌，对大老远找来的客人来说，在「集福」来一杯手冲，或在「山与」喝一杯特调，都是很惬意的事。
➌ 方便，下楼就能买
没有什么，比大周末下午，穿着拖鞋到楼下来一杯拿铁更舒心了。社区咖啡馆的周边大多是居民楼，在步行5分钟内就能买到好喝的咖啡，对效率就是生命的深圳人来说，简直快乐加倍。
➍ 人，永远最重要
“我跟客人都成为了好朋友，下班约打球、吃宵夜，前段时间疫情还帮他们遛狗。”
选择来社区喝咖啡的人，基本都是忠实的回头客，咖啡师与客人都是熟识，彼此之间渐渐产生情感连结，粘性非常大，人群品质高，复购率也高。社区咖啡馆就像一个熟悉的老邻居，也像是从家延伸的第三空间，少了几分商业气，多了几分温情。
COMMUNITY CAFE
VOL.02 八卦岭，社区咖啡乌托邦
“全国印刷看广东，广东印刷看深圳，深圳印刷看八卦岭。”
曾经的八卦岭，是深圳最早一批工业区，也是深圳最著名的印刷基地、图书批发市场。各种人群的聚集、生活方式的交融与冲突，让这里的社区形态得以丰富而原生态。
如今，这里依然保有当年残存的工业化痕迹，相对福田其他地区，八卦岭更保守和闭塞，没落的工厂留下了大量的废旧厂房，因租金便宜，只需小成本即能拥有，八卦岭的社区咖啡馆得以野蛮生长。
“奶茶店来了都要被围剿，因为这个区域的客人都被咖啡教育过了。”
咖啡师怀揣着咖啡梦，不约而同地选择这里落户，以“欣欣向荣”的姿态焕发老城区的年轻基因，旧文化与新文化融合得很是巧妙。
COMMUNITY CAFE
VOL.03 推荐6家，八卦岭咖啡馆
ONE｜OWN COFFEE 安文咖啡
“我叫祖安，他叫欧文，所以我们店叫安文”
“我们在一起7年了，今年是一起开店的第5年，我主要负责咖啡，她负责甜品。”
2017年开店，算是八卦岭第一批社区咖啡馆，临近地铁出口，旺中带静，市井生活气息恰到好处，卖咖啡、卖甜品，也卖狗粮。
老板的初衷是把咖啡最纯粹的味道带给大家，于是单靠手冲就留住一批熟客，一面墙上挂满来自世界各地的国际豆包装，另一面墙则挂满客人送给老板的小礼物，很吸睛。
OWN COFFEE安文咖啡
营业时间：周一-周五08:30-18:30；周六-周日12:30-18:30
地址：园岭街道八卦四路翠馨居裙楼2楼112商铺
TWO｜集福咖啡 GIF COFFEE
“店里最大的招牌，就是咖啡师”
对于喜欢咖啡的人来说，这家店应该不算陌生。
在深圳独立咖啡圈，集福无疑是最具知名度与影响力的品牌之一，全国咖啡师大赛第二名就藏在这，来来往往的人们中，有咖啡爱好者、有咖啡店老板、也有千里迢迢来打卡的游客。
主理人Stephen和TwoTwo是一对夫妻档，从开店到现在一直保持着谦逊及乐于分享的态度，从对客人输出的甜蜜笑容里，不难看出他们对咖啡本身的热爱。
集福咖啡 GIF COFFEE
营业时间：08:00-21:00
地址：八卦五街八卦岭工业区541栋A106号
THREE｜FORREST COFFEE
“我家就在附近，跟很多客人都是老相识”
“社区店嘛，要了解不同客人的需求，才能及时调整。”“都是很熟的朋友了，会员卡都是被他们催着出的。”
FORREST也是一家社区“管家型”咖啡馆，店面不大，但路过的人们总是一头钻进小窗户招呼老板，似乎都是常来的老客人。
“隐藏菜单里有一款产品叫‘随便’，熟客才知道。”
对老板来说，了解客人的需求与喜好是习惯；对客人来说，味道与氛围也已是习惯。一切充满细节的人情味，才是这家店与客人长期保持关联的重要纽带。
FORREST COFFEE(八卦岭店)
营业时间：周一-周五08:00-20:00；周六-周日08:00-20:00
地址：八卦一路145号城市主场裙楼108A1
FOUR｜零柒伍伍咖啡供销社
“我中意Old school”
因为对传统文化的喜爱，老板把许多怀旧元素与咖啡做结合，店内尽是年代感的暗木调，很老深圳。
“最初我实在是想不到起什么名字，就索性叫0755吧，希望能把咖啡做出深圳特色。”
选在巷子这里开店的理由很简单，他说，咖啡应该属于大众，烟火气才是美。
零柒伍伍咖啡供销社
营业时间：08:00-23:30
地址：八卦七路八卦岭工业区4栋
FIVE｜山与
“扎根在大树下的咖啡馆”
“它是由闲置的废店改造而来的。”
光听名字就很浪漫，但它很低调，门头连个店名都没有；它也很高调，2棵巨型大树便是它家最完美的广告牌，阳光透过树叶之间的缝隙倾泻下来，拍的照片可以原图直上。
冬天坐前院，夏天坐后院，是我独家的推荐。在阳光微风下，点上一杯创意特调，倚着凳子发一下午呆，也是绝对自在了。
山与
营业时间：周二-周日12:00-18:30
地址：八卦二路八卦岭工业区612号
SIX｜WOODY CAFE
“街角奶油色独栋咖啡房”
“附近咖啡店多，证明附近的街坊对于咖啡的需求是很大的。”
WOODY本身是园岭有名的社区咖啡，后来搬到八卦岭服装市场，奶油色的独栋小屋，很有辨识度，一进门就能听到熟悉又亲切的招呼。
“客人都是朋友，忙的时候还会帮忙。”
参与感，使每个人都成为这个社区咖啡圈子里的一份子，客人帮忙端茶递水早已是一道独特风景线。
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社区咖啡馆存在的意义
是闲逸小憩之所
是交朋结友之地
它参与了你的日常
你也造就了它的模样
最终呈现的，是这个时代下有趣的人间百态
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互动一下：
“ 你心目中理想的社区店是什么样的？”
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