鹌鹑的特点有很多比如：生长速度快，成熟期早，产蛋数量多，饲料用量少，出栏速度快， 尤其是鹌鹑蛋，它是目前市场上比较受欢迎的养生蛋。现在人工养殖的鹌鹑也越来越多， 饲养起来也很简单，但是不同的时期，鹌鹑的饲养方法也有一定的区别
一、鹌鹑的生长环境
1、鹌鹑的生长速度非常的快，出壳时体重有70克至75克左右，养殖45天至50天后就能成熟，开始产蛋，这时的体重可以到120克至125克。
2、鹌鹑胆子很小很容易受到惊吓，所以在养殖过程中要尽量避免陌生人，大型家畜，忽然出现过大的噪音，都会让鹌鹑出现有惊慌，逃跑等现象出现，很容易撞伤头部，养殖过程中一定要避免这样情况的出现，减少没必要的伤害。
3、鹌鹑喜欢生活在温暖干燥的环境当中，鹌鹑对温度的适应能力很强在16度至35度的范围内都可以很好的生长，温度低于15度或者是超过35度以上鹌鹑的生长就会受到影响，雌鹌鹑产蛋期间温度要控制在20度至22度，这样可以提高产蛋的数量。
二 、育雏鹑饲养管理
1、 刚出壳的幼雏鹌鹑体温调节功能不完善，对外界环境适应能力差，保温要求高，保证适宜的温湿度和光照，看鹌鹑施温，注意结合天气变化，冬季稍高，夏季略低，阴雨稍高，晴天稍低、 育雏鹌鹑建议的温度：1日龄~3日龄为36℃~38℃；4日龄~6日龄为35℃~36℃；7日龄~12日龄为31℃~34℃；13日龄~15日龄28℃~30℃；16日龄~40日龄为20℃~28℃。
2、 光照。育雏期间的合理光照，有促进生长发育的作用，光线不足，会推迟开产时间，光照时间不能低于20小时。
3、饲养密度。饲养密度过大，会造成成活率降低，小雏生长缓慢，长势不一；密度过小，加大育雏难度。因此，应合理安排饲养密度。每平米100到160只，冬季密度大，夏季则相应减少。同时，应结合鹌鹑的大小，结合分群，适当调整密度。
三、青年鹌鹑的饲养管理
成年的鹌鹑各方面的能力都已经成熟，而我们要做的就是催肥或者说是是它们快速的进入产蛋期。并且在提高鹌鹑免疫力的同时日高鹌鹑的产蛋率，这时我们的饲养基本上也是趋于正常了。每天基本上投喂三到四次左右即可，做好防疫防病工作，清理好养殖室内的卫生，并且定期的进行消毒。在晚上的时候有必要还需要进行补料，这样可以快速的催肥鹌鹑。
1、产蛋鹌鹑每天采料20到24克左右；饮水45毫升左右；增加饲喂次数对产蛋率有一定影响，即便是槽内有水有料，也应经常匀料或添加一些新料。
2、舍温。舍内的适宜温度，是促使高产、稳定产量的关键。一般要控制在25℃左右，低于10℃时则停止产蛋，过低则造成死亡，一般增加饲养密度即可达到需求；夏天超过35℃时，会出现采食量减少，张嘴呼吸，产蛋下降，应降低饲养密度，增加舍内通风等。
3、光照。光照有两个作用，一是为鹌鹑采食照明，二是通过眼睛刺激鹌鹑脑垂体，增加激素分泌。合理的光照可使母鹑早开产提高产蛋量。鹌鹑产蛋初期和高峰期光照应达到15到16小时，后期可延长。每天应定时开关灯，以保持光照连续性，切勿任意变动。
4、通风。产蛋鹌鹑新陈代谢旺盛，加上密集式多层笼养，数量多、鹑粪多，因而必须通风，夏天的通风量每小时为3-6小时 冬天为1-2小时
5、密度 笼养蛋鹌鹑的密度不能过大，过于拥挤会影响正常的休息，采食，通风换气也差，在笼养条件下，每平方米面积可饲养蛋鹑60只左右。
6、安静的环境，鹌鹑喜静，对周围环境非常敏感，饲养人员在下午或傍晚鹌鹑产蛋期间最好不要打扰。
7、饮水，产蛋鹑千万不能断水，一旦发生，产蛋率会在一定时间内难以恢复。
