广式蜜汁叉烧制作过程（蜜汁叉烧肉色香味俱全）

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

将梅花肉260g，放入容器中。

将酱料倒入容器中。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

放入烤盘中。

刷上蜂蜜。

烤箱220℃，烤制30-40分钟。

最后切片，装盘。

蜜汁叉烧。