杏鲍菇大家应该都知道吧，它是一种非常不错的菌类食材，而且杏鲍菇的口感是非常不错的，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，杏鲍菇的做法现在也是有非常多得种类，炒、烧、烩、炖、煲汤等等做法，而且在西餐里面用到杏鲍菇也非常多
小编今天就是要为大家分享一下杏鲍菇的做法，这道美味就是：“杏鲍菇炒肉丝”，做出来的味道超级棒，滑嫩爽口，你可能会爱上它，喜欢的话就和小编一起做做吧
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包装杏鲍菇等等。
好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的杏鲍菇炒肉丝
而小编今天所需要用到的食材如下：
杏鲍菇，猪肉，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，淀粉，盐，芹菜，红辣椒丝
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的杏鲍菇清洗干净，然后把杏鲍菇切丝，切好后放在一边备用
再把猪里脊切丝，切好后放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一勺淀粉
然后把它们抓拌均匀，再倒入一些食用油，抓拌均匀
锅中倒油，油烧好后倒入腌制好的猪肉丝翻炒，把猪肉丝炒熟后盛出备用
锅烧干水分后倒入切好的杏鲍菇丝，炒出杏鲍菇的水分
然后加入蒜末，芹菜，红辣椒丝，把它们翻炒均匀
翻炒一会儿后加入一小勺盐，一勺生抽，把它们翻炒均匀
翻炒一会儿后我们倒入炒好的肉丝，大火翻炒一会儿我们就可以出锅开吃啦
