春季吃笋正当时5道春笋菜品(第一波春菜上市)(1)

立春过后,尽管气温未明显回升,春天的气息已悄然进入各大菜场,春笋、蚕豆、米苋、荠菜等第一波春菜“抢鲜”上市,引得市民纷纷驻足购买。

早上八点半,

走进静安平顺路上的

平顺菜市场,

已是一片人声鼎沸、

购销两旺的景象。

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节后的菜场里,各类绿叶菜纷纷唱起了“主角”,商户们都将春菜放在最显眼的位置。

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脆嫩的当季竹笋、

新鲜水嫩的马兰头、

米苋、水芹以及菜心等,

不少市民的菜篮子里

都装上了“春天的味道”。

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“每个人进来都会买点蚕豆、竹笋,这两个菜是当季必吃的。”曹女士摊位专卖时令菜,目前春笋20元一斤,竹笋23元一斤,蚕豆8元一斤,都很受欢迎。

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南汇本地菜摊位也人气十足,

摊前围着一圈正在挑选的市民。

“家里过年的菜吃完了,给家人换换口味,今天发现这家的豆苗、菜心、水芹菜都很新鲜,价格也比过年便宜了。”胡阿姨笑着说。

菜场管理方介绍,

近期,豆角、黄瓜、茴香等

春节热销的蔬菜品种价格回落明显。

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主要原因是节日效应减弱以后,需求有所减弱,而供应在增加。菜场智慧大屏也显示,蔬菜、肉类等价格已从节前的高位逐渐回落到正常水平,当天蔬菜摊位的订单量大幅超过豆制品、肉类和水产等。

因立春刚过,万物仍在萌发之际,已上市的春菜种类还不算多。据摊主介绍,随着气温继续回升,将有更多品种的春菜陆续上市,如上海市民喜爱的本地香椿、空心菜等,将在3到4月份上市。

此外,

记者注意到,

市场内还设有保供优惠平价菜,

当季时令蔬菜品种丰富。

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土豆1.5元一斤、白萝卜1元一斤、卷心菜1.8元一斤、大白菜1.2元一斤,这些让利时蔬以最低的价格为居民的菜篮子带来更多实惠。

记者:黄小清

图片:黄小清

视频:钱堃

编辑:路景斓

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